الولايات المتحدة هي أكبر مزود للمساعدات الغذائية الدولية في العالم، وهي تحرص على أن يكون الغذاء الذي يطعم الجياع آمنًا ومغذيًا.
تتطلب وزارة الزراعة الأميركية فحص المنتجات الغذائية واستيفائها لمعايير الجودة. وعلاوة على ذلك، تتطلب تغليفًا للحفاظ على سلامة الأغذية، وتقوم بتنبيه الوكالة الأميركية للتنمية الدولية، المسؤولة عن إدارة المساعدات الغذائية إلى البلدان الأخرى، بشأن أي مشكلات.
تُجري وزارة الزراعة، بالاشتراك مع الوكالة الأميركية للتنمية الدولية، عمليات تدقيق سنوية في مواقع موردي السلع الغذائية بالولايات المتحدة كجزء من جهودها لسلامة وجودة الأغذية، كما يقول روفينو بيريز، كبير مستشاري تكنولوجيا الأغذية في مكتب المساعدات الإنسانية التابع للوكالة الأميركية للتنمية الدولية. وجميع المواد الغذائية التي تقدمها الوكالة الأميركية للتنمية الدولية تلتزم بـ “مدونة الممارسات الدولية التي تقترحا هيئة دستور الأغذية” – وهي مجموعة من المعايير الغذائية المعتمدة دوليًا.
ونظرًا لأن الوكالة الأميركية للتنمية الدولية تشتري أيضًا سلعًا من خارج الولايات المتحدة، فإنها تقوم بصياغة الاتفاقيات التي تتطلب شهادة سلامة الأغذية. (تمامًا مثل المنتجات من الولايات المتحدة، تلتزم هذه العناصر المشتراة بالمعايير الدولية.) ويقول متحدث باسم الوكالة الأميركية للتنمية الدولية: “يتعين على شركائنا إجراء عمليات تفتيش لضمان الجودة في بلدهم”.
يوجد لدى الوكالة الأميركية للتنمية الدولية خمسة مواقع حول العالم يتم فيها تخزين المواد الغذائية المحدد موضعها مسبقا وتكون جاهزة للنقل في أي لحظة لمساعدة الأشخاص في الأزمات.
مساعدة المحتاجين في العالم
لقد عانى أكثر من 205 مليون شخص من الجوع الحاد في عام 2022، بزيادة قدرها 6٪ عن العام السابق. ووصلت الوكالة الأميركية للتنمية الدولية، من خلال مكتبها للمساعدة الإنسانية، إلى أكثر من 167 مليون شخص في 57 دولة في عام 2022 من خلال المساعدات الغذائية العينية وبرامجها للمساعدة الغذائية لحالات الطوارئ.
توفر الوكالة الأميركية للتنمية الدولية 25 سلعة – بما في ذلك القمح والأرز والبازلاء الجافة والعدس والحمص والزيوت النباتية – بالإضافة إلى الأطعمة الجاهزة للاستخدام التي تلبي الاحتياجات الغذائية والتفضيلات الغذائية المحلية على أفضل وجه.
تشترك الوكالة الأميركية للتنمية الدولية مع المنظمات الإنسانية بما في ذلك برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة، وهو أكبر منظمة إنسانية على هذا الكوكب، لتوزيع المساعدات الغذائية الأميركية. في العام الماضي، ساعد برنامج الأغذية العالمي في نقل وتوزيع أكثر من مليون طن متري من الأغذية المزروعة في الولايات المتحدة والتي قدمتها الوكالة الأميركية للتنمية الدولية.
’الأمر يشبه وجود طفايات حريق وسلالم للطوارئ‘
يقول بيريز إن الوكالة الأميركية للتنمية الدولية تساعد في ضمان وجود سلاسل إمدادات غذائية فعالة، تمتد من الشراء إلى مواقع توزيع الأغذية. ويشير إلى اجتماع عُقد مؤخرًا مع موردي السلع وبائعي التكنولوجيا وخبراء التغليف والمنظمات البحثية، حيث ألقى مسؤول كبير بالوكالة الأميركية للتنمية الدولية بيانًا قويًا يؤكد التزام الوكالة بأعلى المعايير قائلا: “الطعام غير الآمن ليس طعامًا”.
ومن جانبه، يعتمد برنامج الأغذية العالمي أيضًا على خبراء سلامة وجودة الأغذية الذين تتمثل مهمتهم في ضمان سلامة الأغذية الموزعة على المستفيدين، كما تقول فرجينيا سيبنروك ودافور جانجاتوفيتش من برنامج الأغذية العالمي.
تقول سيبنروك: “إننا نعمل معًا للحد من مخاطر سلامة الأغذية عبر سلسلة التوريد”. تركز الاجتماعات الشهرية بين موظفي الوكالة الأميركية للتنمية الدولية وبرنامج الأغذية العالمي على كل من الجزء “الأوليّ” من سلسلة التوريد (مواصفات الأغذية، وعمليات التفتيش على الأغذية، ومراجعة حسابات الموردين، وأداء الموردين)، والذي تركز عليه الوكالة الأميركية للتنمية الدولية بشكل أساسي، والجزء “النهائي” (ظروف التخزين والنقل، والتوزيع، وإمكانية التتبع، وردود الفعل على أداء المنتج، وإدارة الحوادث) وهذا هو محور تركيز برنامج الأغذية العالمي.
وتقول سيبنروك: “إن إمكانية التتبع تُعد عنصرًا حاسمًا في أي نظام لسلامة الأغذية”، حيث تساعد العمال على الاستجابة لحوادث مثل تلوث الطعام. “وكلما كانت إمكانية التتبع أفضل، قلّت فرصة استهلاك منتج غير ملائم.”
تقوم الوكالة الأميركية للتنمية الدولية وبرنامج الأغذية العالمي بتطبيق أحدث تقنيات التتبع. ويقول جانجاتوفيتش: “إن الأمر يشبه وجود طفايات حريق وسلالم للطوارئ في المباني”.
نظرًا لأن برنامج الغذاء العالمي ينقل الطعام إلى بيئات مليئة بالتحديات، حيث قد لا توجد طرق معبّدة، “فنحن نتبع بروتوكولات أكثر صرامة من تلك الموجودة في بيئة البيع بالتجزئة”، كما يقول جانجاتوفيتش. يجب على منتجي الأغذية تلبية متطلبات المناولة السليمة والمحتوى الغذائي. على سبيل المثال، يجب استخدام عبوات معززة للحفاظ على المواد الغذائية التي ينقلها برنامج الأغذية العالمي من التلف في ظل ظروف النقل القاسية أو من التعفن في المناخ الرطب. ويقول جانجاتوفيتش: “ونحن نفحص الطعام قبل توزيعه”. في الواقع، يعاين المفتشون الشحنات في العديد من أرصفة الاستقبال بالموانئ والمطارات حول العالم.
ولدى برنامج الأغذية العالمي آلية إبلاغ رقمية عن حوادث مخاطر سلامة الأغذية، ويشارك هذه المعلومات مع الوكالة الأميركية للتنمية الدولية. بمجرد أن يحدد المحققون الأسباب الجذرية للحوادث، تتخذ كلتا المنظمتين أي إجراء تصحيحي ضروري لمنع تكرار المشاكل. وتقول سيبنروك: “هذا يضمن أن لدينا نظامًا للتحسينات المستمرة”.
شانها شأن العديد من المستفيدين من المساعدات الغذائية الأميركية، تقول ياني بيل، وهي أم في جنوب السودان، إن الغذاء الذي يتم إرساله من الولايات المتحدة من خلال برنامج الأغذية العالمي يعني أن أطفالها يمكنهم تناول الطعام عندما يعودون إلى المنزل من المدرسة كل يوم. وهذه الاعتمادية تمنحهم أساسًا لمستقبل أفضل وأكثر صحة.
