كانت الفتاة الصغيرة كافيتا شوكلا تزور جدتها في الهند عندما شربت عن طريق الخطأ بعض من المياه ملوثة.
نجح علاج جدتها المنزلي التقليدي المكون من الأعشاب والتوابل، وتماثلت شوكلا للشفاء ثم ما لبثت أن شفيت تماما. إلا أنه مع تقدم شوكلا بالعمر ومتابعتها صفوف علمية متقدمة، كانت في أحيان كثيرة تُفكر في حقيقة أن خليط جدتها من الأعشاب والتوابل يمكن أن يقتل الجراثيم والفطريات.
قامت شوكلا بتجارب على علاج جدتها على مر السنين. وحتى عندما لم ينجح مشروع علمي قدمته في المدرسة الثانوية، واصلت العمل من أجل تطبيق التركيبة بطريقة مُفيدة. واليوم، تملك براءة اختراع لورق فرش بايبر (FreshPaper)، وهو ورق مغمس بالأعشاب العضوية والتوابل، وقابل لإعادة التدوير والتحلل البيولوجي والتحول إلى سماد. يحافظ الورق على المنتجات الغذائية طازجة لمدة أطول بأربعة أيام.
في عام 2010، أطلقت شوكلا شركة “فنو غرين” لتوزيع منتجاتها. في بادئ الأمر صنعت عينات فرش بايبر بيديها ووزعتها في سوق للمزارعين المحليين في كامبريدج بولاية ماساشيوستس، حيث كانت تدرس في جامعة هارفارد. ولكن نجاح شركة فنو غرين فرض على شوكلا أن تتعلم مهارات جديدة مثل التصنيع والتوزيع والتخزين والمبيعات. أثمرت جهودها وأصبح ورق فرش بايبر يُباح الآن في التعاونيات والمتاجر المستقلة وسلاسل متاجر البقالة الرئيسية في الولايات المتحدة.
يُقدر الخبراء أن تلف المواد الغذائية يخفض من الإمدادات الغذائية في العالم بنسبة 25 بالمئة. ويشكل تخفيض هذا الرقم مهمة شخصية لشوكلا. تتبرع شركة فنو غرين بكميات من ورق فرش بايبر إلى بنوك المواد الغذائية الأميركية وإلى صغار المزارعين حول العالم الذين لا تتوفر لهم إمكانية الوصول إلى أجهزة التبريد الحديثة. قالت شوكر، “هدفنا هو جعل فرش بايبر متوفر للناس الذين هم بأمس الحاجة إليه“.
يمكنك مشاهدة شوكلا وهي تروي قصتها على موقع يوتيوب.