في البداية، كان الأميركيون يشربون القهوة العادية فقط. وبعد ذلك بدأوا يحتسون المشروبات ذات النكهة القوية القائمة على الإسبريسو في مقاهي ستاربكس والمقاهي الأخرى، ثم بدأوا في شراء البن الممتاز لتحضيره في المنازل.
أليزا بوبوت (Alyza Bohbot)، مالكة محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) في ولاية مينيسوتا، تستغل هذه الموجة. فهي رائدة في حركة قد تكون الاتجاه الكبير التالي في ثقافة القهوة: مراحل الإمداد والتحضير كلها من خلال سلسلة إمداد تملكها وتديرها النساء بالكامل.
وهي تقوم بشراء البن الذي تزرعه نساء مزارعات في أميركا اللاتينية وسومطرة، وتبحث أيضًا عن نساء موردات في أفريقيا. وشركتها هي صاحبة العلامة التجارية الوحيدة في الولايات المتحدة التي تستورد البن من المزارع التي تملكها وتديرها النساء.
وهي من قيادات التحالف النسائي الدولي للقهوة، وهي منظمة غير ربحية مقرها الولايات المتحدة ولديها فروع في 22 بلدا تسعى إلى تمكين النساء اللواتي يقمن بـ 70 في المئة من العمل لإنتاج فنجان قهوة، لكنهن يمتلكن أو يدرن أقل من 15 في المئة من مزارع البن.
تتبرع محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) بـ 5 في المئة من أرباحها إلى التحالف وإلى منظمة غير ربحية ثانية تعمل على إصلاح هذا الخلل، وهي “مؤسسة كافيه فيمينينو” (Café Femenino Foundation).
قالت بوبوت، “إننا نحاول خلق مجال متكافئ لهؤلاء النساء ليحققن النجاح والاستدامة والأرباح.” وكانت بوبوت قد تولت العمل في محمصة القهوة الخاصة بوالديها في بلدة دولوث بولاية مينيسوتا، ثم أطلقت محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) كخط إنتاج ثانٍ. (امتهن والداها مجال العمل هذا قبل ثلاثة عقود بعد أن هاجرا من إسرائيل واكتشفا صعوبة العثور على فنجان من القهوة اللذيذة).
واجهت بوبوت التحدي المتمثل في أن تجعل محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) أكثر من مجرد متجر آخر لتحميص البن في سوق متشبّعة. ويُتوقع من الشركات التي تورّد البن إلى بوبوت أن تعامل العاملات في الحقول والمزارع بشكل جيد وأن تزودهن بفرص قيادية.
قالت بوبوت، “إن هذه هي الخطوة الأولى. أما الثانية فهي التأكد من أن الجودة التي نوفرها هي على أعلى مستوى ممكن.”
وهذا مكسب للجميع في المزارع التي أبلغت التحالف بأنها من خلال تمكين النساء قد زادت من إنتاج وجودة محاصيلها.
تبيع محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) البن في متاجر البقالة الكبيرة في منطقة غرب الوسط بالولايات المتحدة. ولدى بوبوت شبكة واسعة من المشترين في جميع أنحاء العالم لتربطها بالمزارع التي تديرها النساء.
وكل فرع من فروع التحالف البالغ عددها 22 يوفر للنساء العاملات في جميع قطاعات صناعة القهوة موقعًا للبحث عن ظروف عمل أفضل بالإضافة إلى تأسيس روابط دولية، وبناء قوتهن الجماعية وصقل مهاراتهن التجارية والإدارية.
تقول كاميلا توبكي، وهي صاحبة مزرعة ونائبة رئيسة فرع غواتيمالا للتحالف، إن التحالف “يعطينا هوية، ويمنحنا الفرصة.”
وفي حين أن محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee) هي وحدها التي تبيع البن بشكل حصري من المزارع التي تديرها النساء، فإن هذا الأمر لن يستمر طويلا. فمحامص البن من شيكاغو إلى بولدر بولاية كولورادو تعمل على زيادة حصتها من المحصول الذي يأتي من النساء.
وقد أبلغت إحدى شركات التوريد التي تزود بوبوت بالبن، وهي مزرعة نسائية جماعية في غواتيمالا، أنها ومنذ بدء العمل مع محمصة “سيتي غيرل كوفي” (City Girl Coffee)، قد توسعت لتضم مشروعات جديدة، بما في ذلك جمع العسل من المناحل.
وقالت بوبوت بارتياح ورضا، بفضل محمصة “سيتي غيرل”، فإن “نجاحهن في مجال القهوة أدى بهن إلى التربح من مجالات أخرى.”
