هل تريد تناول الإفطار بعد صيام رمضان في الولايات المتحدة؟
مطبخ حبيب في ديربورن، ميشيغان، يقدم خدماته إلى حوالى 400 زائر في الليلة خلال شهر رمضان. يقدم المطعم، الذي يملكه طاه لبناني المولد اسمه حبيب بزي، أطباق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط التقليدية، بما في ذلك الأوزي (لحم الخروف مع الأرز)، وحساء العدس والفلافل.
إذا أجرينا جولة سريعة على ثلاثة مطاعم في ثلاث مدن أميركية مختلفة، نستطيع أن نحصل على لمحة سريعة حول ما يمكن توقعه إذا قررت الخروج لتناول طعام الإفطار، في الولايات المتحدة.
غالبًا ما تسود نكهات البلاد البعيدة في مطاعم الأكل الحلال، التي يجري فيها إعداد الطعام وفقًا للشريعة الإسلامية. ولكن المأكولات الأميركية التقليدية، مثل البرغر والبيتزا، موجودة أيضًا على القائمة في بعض المطاعم. تحظى العديد من مطاعم الأكل الحلال بشعبية بين المسلمين وغير المسلمين على مدار السنة.
كاليفورنيا: مطعم علي بابا
في مطعم علي بابا في إل كاجون، كاليفورنيا، بالقرب من سان دييغو، ستجد خيمة منصوبة في الداخل متقنة التصميم تستحضر روح بغداد القديمة.
يقول عثمان كالاشو، صاحب مطعم علي بابا، إن المطعم يستخدم طباخين عراقيين ويعمل بجهد كبير لجعل الجميع يشعرون بأنهم موضع ترحيب. الأطباق التقليدية مثل الكباب أو الشاورما دائمًا مطلوبة، أما الحلويات فتشمل البقلاوة، وكعكة تشيز كايك.
فرجينيا: مطعم طربوش
في أرلينغتون بولاية فيرجينيا، يضفي الطربوش الأحمر على اللافتة المضيئة فوق مطعم طربوش لمسة من ذوق الشرق الأوسط. يقدّم صاحب مطعم طربوش، رمزي إسكندر، مأكولات أصيلة من بلدان البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وتشرف على المطبخ والدته ليلى.
خلال شهر رمضان، تزين الزخارف الإسلامية منطقة المقصف، أو البوفيه، في مطعم طربوش، حيث يستطيع الضيوف اختيار البابا غنوج، وشرائح لحم الخروف، وورق العنب المحشو، وفطائر السبانخ وغيرها من الأطباق. يقدم المطعم ما بين 150 و200 وجبة طعام في الليلة الواحدة، ويجذب جمهورًا مفعمًا بالحيوية يتناول معظمهم الطعام في الهواء الطلق عندما يسمح الطقس بذلك.
اطلع على المزيد حول رمضان في أميركا، واكتشف كيف يمارس المسلمون الأميركيون شعائر دينهم ويخدمون مجتمعاتهم المحلية.
