Simplemente pregúntenselo a Don Greiman. Ha estado yendo a la Feria Estatal de Iowa desde que nació, hace 89 años.
Greiman dice que las ferias estatales comenzaron a mediados de 1800 porque los agricultores querían tener un lugar para mostrar cada año sus productos y su ganado. Los agricultores que criaban vacas, por ejemplo, comparaban sus vacas con las de sus vecinos.
Con el tiempo las ferias estatales evolucionaron y se convirtieron en grandes acontecimientos. Acontecimientos mucho más grandes.
Actualmente algunas ferias estatales reciben un promedio de 100.000 visitantes al día. Las ferias más populares del país reciben hasta dos millones de visitantes (en inglés) cada año.
En general las ferias estatales están abiertas durante poco más de una semana entre agosto y octubre. Ofrecen muestras de artes y artesanías, música en vivo, juegos y atracciones como norias y tíovivos. Algunos tienen lugares para cata de vino, cerveza o competencias para ver quién puede hornear la torta más sabrosa o hacer la mejor escultura con mantequilla.
Pero sobre todo las ferias estatales tienen mucha comida llamativa.
Jim Hasbrouck es conocido por sus frituras en aceite en la Feria Estatal de Nueva York. Vende sandwiches fritos de mantequilla de maní con mermelada, pepinillos en salmuera, caramelos de goma fritos, barras de caramelo fritas e incluso lasaña frita.
Abel Gonzales ofrece en la Feria Estatal de Texas, ofrece mantequilla frita. Sí, así es, mantequilla frita, un pedazo cuadrado de mantequilla dulce enrollado en masa y luego frito. El resultado es algo parecido a un pedazo de pan pequeño con mantequilla fundida adentro.
O consideren una cesta de galletas de chocolate en la feria de Minnesota o una costilla de cerdo ensartada en un palillo en la feria de Iowa.
“Tenemos 72 alimentos ensartados, que esa parece ser la moda”, dijo Greiman, de Iowa. “perritos calientes envueltos en maíz y ensartados en un palillo, mantequilla ensartada en un palillo, [galletas] Oreo en un palillo”.
“Lo que usted pida, tenemos de todo ensartado en palillos”.
Los artistas atraen a mucha gente en las ferias estatales. Jason Derulo actuará en la Feria Estatal de Iowa, Bruce Hornsby en la Feria Estatal de Nueva York y Nick Jonas y Demi Lovato cantarán en la Feria Estatal de Minnesota.
En el fondo, lo que las ferias estatales pretenden es juntar a la gente y divertirla durante unos cuantos días.
La feria estatal es una manera para que “nuestros primos de la ciudad miren a los animales, porque no tienen la oportunidad de verlos cada día como nosotros. Para probar comidas diferentes, ya que no todos pueden comer una mazorca de maíz o mantequilla ensartados en palillos”, dice Greiman, de Iowa. “En la feria hay algo que no se ve todos los días”.
