جوامع مسلمانان در ایالات متحده گوناگون هستند و پیشینه های فرهنگی متفاوتی دارند. مهاجران مسلمان به ایالات متحده یا کسانی که پیشینیان آن ها از آفریقا، آسیا، خاورمیانه و نقاط مختلف جهان به این کشور پهناور کوچ کرده بودند، به غنای فرهنگی ایالات متحده به نحو چشمگیری افزودند. با این حال ادغام در این جامعه چند فرهنگی و شهروند این کشور بودن، مانع از حفظ هویت فرهنگی و مذهبی انسان ها نیست.
کسب و کارها، مهاجران، و غذا
کارآفرینی مهاجران به طور معمول با فرهنگ غذایی آغاز شده است. اجزا تشکیل دهنده درک و تفاهم متقابل اغلب با ویژگی های غذایی جوامع مختلف ادغام می شود.
مذهب از وجوه مشترک مسلمانان آمریکا، چه آنها که از نقاط دیگر به آمریکا آمده اند و چه آمریکایی هایی که به اسلام گرویده اند، است. اما مذهب مشترک هیچ مانعی برای حفظ آداب و سنت های فرهنگی از جمله غذا نیست. از این روست که در ماه رمضان غذاهای ویژه این ماه را که در کشورهای مختلف اسلامی ممکن است تفاوت داشته باشد، در فروشگاه های مواد غذایی مشاهده می کنید.
غذای حلال در رستوران ها در ماه رمضان
بسیاری از رستوران ها به ویژه در ماه رمضان برای تهیه غذاهای خود از گوشت حلال استفاده می کنند. تایید حلال بودن مواد غذایی روند خاصی را طی می کند و توسط سازمان های ویژه ای انجام می شود.
در این زمینه استاندارهای سختگیرانه ای برای اطمینان از حلال بودن این غذاها، توسط انجمن اسلامی منطقه واشنگتن (ISWA) و از سوی وزارت کشاورزی آمریکا برای بهداشتی و سالم بودن این مواد اعمال می شود.
زولبیا بامیه و طعم زعفران
با وجود گوناگونی گسترده، تعدادی از غذاها دارای پایه میان فرهنگی شده اند. از جمله این غذاها فلافل، کباب، هوموس، و زولبیا بامیه است.
زولبیا نوعی شیرینی است که از ماست، نشاسته، آرد، گلاب و زعفران تهیه می شود. درباره قدمت زولبیا و بامیه اختلاف نظر وجود دارد. برخی منشا آن را ایران و برخی هند می دانند. هر زادگاهی که زولبیا بامیه داشته باشد، میزان تولید و مصرف آن در ماه رمضان افزایش تصاعدی می یابد! مغازه ها سرشار از این شیرینی با طعم زعفرانی می شوند و مشتری ها در کنار هر مواد دیگری، زولبیا خریداری می کنند.
عکس هایی از برگزاری مراسم افطار در سراسر آمریکا را در این گالری مشاهده کنید.
