در سالی که به سال فوق العاده ای برای هنر آشپزی آمریکایی تبدیل شده است، رستوران آمریکایی Eleven Madison Park در نیویورک به عنوان بهترین رستوران جهان شناخته شده است. این اولین بار در بیش از یک دهه است که یک رستوران آمریکایی به این افتخار برجسته نائل می شود.
این درست چند ماه پس از اینکه تیم ایالات متحده از رستوران “پِرسه”، برای نخستین بار برای یک تیم آمریکایی، برنده مسابقه Bocuse D’or در فرانسه شد، اتفاق افتاد.
صاحبان رستوران Eleven Madison Park ویل گودارا و سراشپز دانیل هام هستند. این رستوران در نیویورک کار خود را در سال ٢٠١٠ با رتبه پنجاهم در فهرست پنجاه ستوران برتر جهان آغاز کرد و از آن زمان تا کنون در حال پیشرفت در این فهرست بوده است، و قبل از رسیدن به مقام اول در سال جاری، در سال ٢٠١٦ به مقام سومین رستوران برتر جهان رسید.
گودارا هنگام قبول جایزه که آخرین بار در سال ٢٠٠٤ توسط یک رستوران آمریکایی برده شده بود گفت: “همه ما در این اتاق زندگی کاری خود را وقف خلق تجربه هایی کرده ایم که امیدواریم خاطره های شگفت انگیزی در زندگی مردم باشند.”
رستوران Eleven Madison Park با رسیدن به مقام اول بر رستوران ایتالیایی اوستریا فرانچسکانا در شهر مودنا ایتالیا پیشی گرفت که پس از رسیدن به مقام اول در سل گذشته امسال به مقام دوم رسید.
آکادمی نویسندگان درباره هنر آشپزی، منتقدین و رستورانداران از سراسر جهان فهرست پنجاه رستوران برتر جهان را تهیه می کند.
