اداره مواد غذایی و دارویی ایالات متحده (FDA) از ایمنی مواد غذایی تولید شده در ایالات متحده اطمینان حاصل می کند و مصرف کنندگان در داخل و خارج از کشور از این امر بهره مند می شوند.
FDA، قدیمی ترین نهاد دولت ایالات متحده برای حمایت از حقوق مصرف كنندگان، تنظیم و نظارت بر ۷۸٪ مواد غذایی در آمریكا را بر عهده دارد و از سال ۱۹۵۵ محصولات بین المللی را نیز بازرسی کرده است. وزارت كشاورزی (USDA) بر گوشت، مرغ، و تخم مرغ وارداتی یا صادراتی از ایالات متحده نظارت دارد.
این آژانس های دولتی ایالات متحده با استفاده از استانداردهای مشابه برای محصولاتی که به بازارهای داخلی یا خارجی عرضه می شوند، از مصرف کنندگان در برابر بیماری های ناشی از غذا محافظت می کنند. غذای ناامن می تواند منجر به ایجاد شدن بیش از ۲۰۰ بیماری شود و هر سال در اثر تولید از دست رفته و مخارج پزشکی بیش از ۱۱۰ میلیارد دلار در جهان هزینه ایجاد می کند.
طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت(WHO) سالانه ۴۲۰ هزار نفر جان خود را در اثر بیماری های غذازاد از دست می دهند، از جمله ۱۲۵ هزار کودک زیر ۵ سال. سازمان ملل برای جلب توجه همگانی به اهمیت ایمنی غذا برای مردم، اقتصاد و کره زمین، هفتم ژوئن را روز جهانی ایمنی غذا نامیده است.
دولت ایالات متحده از قرن نوزدهم برای محافظت از مصرف کنندگان در برابر بیماری های غذازاد تلاش کرده است. تنظیم کنندگان مقررات فدرال برای حصول اطمینان از ایمنی محصولات کشاورزی در سال ۱۸۴۸ شروع به انجام تجزیه و تحلیل شیمیایی کردند. نقش FDA با تصویب قانون مواد غذایی و داروی خالص سال ۱۹۰۶ که تجارت محصولات غذایی و دارویی تقلبی یا غیر برچسب خورده را میان ایالت ها منع کرد، آغاز شد.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده که در سال ۱۹۳۰ به نام فعلی خود شناخته شد، اکنون دارای چهار اداره است که نظارت بر مواد غذایی و دامپزشکی، محصولات پزشکی و دخانیات، عملیات نظارتی جهانی و سیاست ها و عملیات را بر عهده دارند. قوانین این نهاد همچنین تقریباً ۳۰۰ هزار رستوران، ۳۵ هزار مزرعه تولیدی، و ۵۰۰/۱۰ گرداننده دستگاه های فروش خودکار را پوشش می دهند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده الزام می دارد که شرکت ها برچسب اطلاعات مواد غذایی را روی بسته بندی های مواد غذایی و نوشیدنی های خود قرار دهند تا مصرف کنندگان را از ارزش غذایی موادی که خریداری می کنند، مطلع سازند.
تلاش های این نهاد برای حصول اطمینان از ایمنی غذایی، از مردم در ۵۰ ایالت، واشنگتن دی سی و قلمروهای ایالات متحده محافظت می کند. نظارت FDA بر بیش از ۸/۲ تریلیون دلار مواد غذایی، کالاهای پزشکی و دخانیات را پوشش می دهد، محصولاتی که حدود ۲۰ سنت از هر دلاری که آمریکایی ها خرج می کنند را تشکیل می دهند.
فرانک یاناس، معاون سرپرست سیاست و واکنش غذایی گفت: “هدف نهایی سازمان ما کاهش بیماری های غذازاد در کشور با انجام هر کار ممکن برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی است.”