مسلمانانی که در سراسر ایالات متحده روزه می گیرند برای تهیه و صرف افطاری در ماه رمضان و همچنین در طول سال به راحتی به محصولات غذایی حلال دسترسی دارند.
دین اسلام مصرف برخی غذاها را منع کرده و نحوه ذبح حیوانات و تهیه غذاها را برای حصول اطمینان از پاکی آنها تنظیم می کند. (واژه حلال به عربی به معنای مجاز طبق آیات قرآن و تعالیم پیامبر اسلام است.)
در ایالات متحده سازمان های صدور گواهی از جمله اتاق بازرگانی محصولات حلال ایالات متحده و خدمات اسلامی آمریکا، غذاها و محصولاتی كه ادعا می شود با رعایت موازین اسلامی و حلال تولید می شوند را مورد بررسی قرار می دهند. پس از تأیید و اخذ گواهی حلال، تولیدکنندگان می توانند نشان تجاری آن را روی بسته بندی محصولات خود درج کنند.
تیموتی هیات، معاون رئیس سازمان خدمات اسلامی آمریکا گفت: “متخصصان صنعت حلال در همه جا حضور دارند، نه فقط در كشورهای دارای اکثریت مسلمان. فعالیت ما از اواسط دهه ۱۹۷۰ نشان می دهد که ایالات متحده در صنعت محصولات حلال مهارت و تجربه کافی دارد و در کشورهایی مانند اندونزی، مالزی، و سنگاپور به رسمیت شناخته می شود.”
سازمان هایت که در ایالت آیووا مستقر است برای طعم دهنده ها، شربت ها، غلات، مواد شیمیایی و فرآورده های غذایی مشتریان در آمریکای شمالی، اروپا و چین گواهی حلال صادر می کند. (این دسته از مشتریان محصولات خود را به شرکت های فرآوری غذایی و دیگران در زنجیره های تأمین می فروشند.) این سازمان همچنین برای برخی کالاهای خرده تمام شده – از گوشت و مرغ گرفته تا محصولات زیبایی و ویتامین ها گواهی حلال صادر می کند.
اتاق بازرگانی محصولات حلال ایالات متحده مستقر در مریلند از سال ۱۹۹۷ صدور گواهی حلال برای گوشت و مرغ، نوشیدنی ها، خوراکی ها، مواد شیمیایی و محصولات زیبایی را آغاز کرد. به گفته آلی غنیم، مدیر کیفیت اتاق بازرگانی، این سازمان در صدور گواهی حلال برای کالاها و محصولاتی که ممکن است در قفسه های سوپرمارکت ها به فروش برسند تجربه دارد.
گواهی Halal USA در سراسر جهان شناخته شده است. اکثراً تولیدکنندگان و شرکت های فرآوری غذایی آمریکایی هستند که به دنبال اخذ این گواهی می باشند، اما این سازمان مشتریانی را در کانادا، مکزیک، و اروپا نیز جذب کرده است.
گواهی حلال چگونه صادر می شود
تیم تضمین کیفیت سازمان خدمات اسلامی آمریکا، ترکیبات و نمودارهای تولید را برای انطباق با موازین اسلامی بررسی کرده و کارخانه یا تأسیسات را بازرسی می کند. در صورتی که یک تولید کننده مورد تأیید قرار گیرد، می تواند برای مدت یک سال، یعنی تا زمان بازرسی بعدی برای تأسیسات و محصولاتش به عنوان حلال تبلیغ کند.
هایت گفت: صدور گواهی حلال معمولاً سی روز طول می کشد اما برای محصولات پیچیده تر ممکن است زمان بیشتری لازم باشد. در حالیکه در قوانین اسلامی استانداردهای مشترکی وجود دارند، اما برخی از کشورها معیارهای متفاوتی دارند. برای کالاهایی که برای توزیع در آن بازارها تولید می شوند، سازمان خدمات اسلامی آمریکا مراحل بیشتری را طی می کند.
غنیم گفت، گزارش های بازرسی Halal USA توسط کمیته ای بررسی می شود، که این خود زمان بیشتری می برد. اما روند آن غالباً مشابه است.
غنیم گفت: “خدماتی که ما ارائه می دهیم از اهمیت بیشتری برخوردار می شوند زیرا می خواهید هر کسی که محصول نهایی را دریافت می کند … مطمئن باشد که این محصولات در واقع همان چیزی است که گفته می شود.”
