آمریکایی ها این روزها سالم تر غذا می خورند و بیشتر از هر زمان دیگری در طول یک دهه به تغذیه توجه می کنند.
آنها تنها کسانی نیستند که ازمزایای پیشرفت در کشاورزی ومزرعه داری برخوردار می شوند. نوآوری ایالات متحده به کاهش گرسنگی و سوء تغذیه در سرتاسر جهان کمک می کند.
کار بیشتر در این زمینه ضروری است. تا سال 2050 دو میلیارد نفر دیگر به جمعیت جهان اضافه می شود. چگونه می توانیم غذای بیشتری تولید کنیم – و این کار را بصورتی دوام پذیر انجام دهیم؟
پاسخ به این پرسش مورد تمرکز نمایشگاه جهانی 2015 در میلان است که از اول ماه مه تا 31 اکتبر برگزار می شود. غرفه ایالات متحده با عنوان “غذای آمریکایی 2.0: متحد برای تغذیه جهان” نقش ایالات متحده را به عنوان نوآور در قلمرو غذا به نمایش می گذارد.
نمایش های تعاملی نشان می دهند که چگونه کشاورزان، دانشمندان، شرکت ها و سازمان های دولتی ایالات متحده برای یافتن راه هایی جهت تغذیه جمعیت رو به رشد جهان در تلاش می کنند.
روحیه نوآوری در خود غرفه ایالات متحده که تجسم یافته است. این غرفه به گونه ای طراحی شده تا شامل فناوری هایی باشد که در حال حاضر برای ایجاد اکوسیستم های غذایی پایدار تر و قابل دسترسی بیشتر استفاده می شوند.
این غرفه شامل بزرگترین مزرعه عمودی جهان است که در آن ۴۲ نوع میوه، سبزی، دانه و علف در ظرف هایی که از بطری های پلاستیکی ساخته شده و قابل بازیابی هستند، رشد می کنند.
فناوری دوام پذیر تنها نوآوری آمریکایی نیست که درمعرض نمایش قرار دارد. در نمایشگاه ملت کامیون غذا، دیدار کنندگان می توانند طمع غذاهای سنتی و محصولات منطقه ای را که غذایی آمریکایی را به یکی از متنوع ترین- و لذیذ ترین- انواع غذا در جهان تبدیل کرده است، امتحان و مزه کنند.
طرح تغذیه سریع یکی دیگر از برنامه های غرفه ایالات متحده است. افزوده بر کارگاه ها و نمایش ها، این برنامه کارآفرینان، سر آشپزها و پژوهشگران را برای همکاری در راه حل های نوآورانه برای چالش های غذایی جهانی به میلان می آورد.
