Autrefois, les camions-resto ne se trouvaient que devant les chantiers de construction. Au mieux, on pouvait y acheter un sandwich pré-emballé, pas très frais, servi avec des chips. Mais ces dernières années, ce type de restauration sur le pouce a explosé aux États-Unis et les repas vendus sont de plus en plus raffinés.
Grâce aux téléphones mobiles et aux réseaux sociaux, les restaurateurs ambulants peuvent facilement annoncer aux clients le lieu et l’heure de service.
La nourriture halal, préparée dans le respect de la loi islamique, est de plus en plus courante dans les menus présentés à travers tout le pays. « On sert une centaine de clients par jour », indique Mohammad Pervaiz, le patron du camion Halal Grill (en photo ci-dessus), qui vend ses repas dans le centre-ville de Washington. « Maintenant, on a trois camions. Mes deux fils travaillent avec moi. Je suis très content », ajoute-t-il.
Et à en juger la taille de la queue qui s’allonge devant le Halal Grill chaque midi, les clients eux aussi semblent satisfaits !
Regardez cette vidéo pour voir comment des musulmans américains concilient l’islam et la vie aux États-Unis.