Sur le plan gastronomique, les États-Unis tiennent le haut de l’affiche cette année ! Le restaurant new-yorkais Eleven Madison Park* vient d’être nommé meilleur restaurant du monde*. C’est la première fois depuis plus de dix ans qu’un restaurant américain reçoit la prestigieuse distinction.
Déjà, il y a quelques mois, c’est l’équipe du restaurant Per Se (également situé à New York) qui avait remporté le Bocuse d’Or. C’était la toute première fois qu’une équipe américaine finissait vainqueur à ce grand concours culinaire organisé en France.
Will Guidara et le chef Daniel Humm sont les deux copropriétaires de l’Eleven Madison Park. Situé à mi-chemin entre Central Park et Wall Street, il a fait son entrée sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2010… à la 50e place. Depuis, il ne fait que grimper. Troisième en 2016, cette année, il atteint le sommet.
« Nous tous dans cette salle, avons dédié nos carrières à la création de nouvelles expériences qui, nous l’espérons, laisseront des souvenirs extraordinaires dans la vie des gens », a déclaré Will Guidara en recevant la récompense qui n’a pas été remportée par un restaurant américain depuis 2004.
L’Eleven Madison Park a détrôné l’Osteria Francescana*, restaurant à Modène (Italie), qui finit cette année en deuxième place.
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde est établie par un panel de chroniqueurs culinaires, de restaurateurs et de gastronomes du monde entier.
*en anglais
