Milan 2015

Deux personnes assises dans un restaurant regardent leur serveur verser la cire fondue d’une bougie dans un petit récipient posé sur la table. (© AP Images)

Vous voulez manger comme un chef d’État ? Regardez ce menu...

Les chefs du restaurant de l'ONU ont servi aux dirigeants mondiaux des repas préparés à base de légumes presque périmés, mais encore comestibles, afin de lutter contre le gaspillage.
Une femme accroupie tenant un arrosoir au-dessus de plantes (Jake Lyell, pour la MCC)

Comment nourrir 9 milliards de personnes à l’horizon 2050 ?

La planète compte près d’un milliard d’habitants qui ne mangent pas à leur faim tous les jours. Une terrible statistique, lourde de conséquences.
Des mains tenant un bocal avec des germes de luzerne (© Diego Giudice/Corbis)

Cinq vérités à connaître sur la biotechnologie (si elles vous avaient...

Après des centaines d’études, des scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments biotechnologiques sont aussi sûrs que les produits traditionnels.
Michelle Obama participe à un atelier de cuisine avec des étudiants (© AP Images)

À l’expo de Milan, Michelle Obama revêt l’habit de chef

Michelle Obama s’est rendu en Italie pour promouvoir l’alimentation équilibrée à l’Expo de Milan 2015.
Une foule de personnes entrent dans un stand d’exposition avec une façade végétale et un grand poster du drapeau américain dont les étoiles ont été remplacées par une assiette, un couteau et une fourchette. (ArchiloversCom/Twitter)

Expo de Milan : 120 étudiants américains mettent la main à...

À l’ouverture du Pavillon des États-Unis à l’Expo de Milan 2015, le 1er mai, ce sont des étudiants américains qui ont accueilli les visiteurs.
Photos de petites assiettes garnies de bouchées de nourriture. (© AP Images)

Des mets délicieux, made in USA

À travers le monde, les chefs intègrent des fruits, des légumes et des viandes de qualité, originaires des États-Unis, à leur cuisine pour concocter des plats aussi savoureux que nutritifs.
Des plantes cultivées dans des conteneurs fixés sur une surface verticale, et un drapeau américain avec une assiette et des couverts à la place des étoiiles (© AP Images)

Innover pour nourrir 9 milliards d’habitants

À l'expo Milan 2015, les visiteurs du Pavillon USA découvriront les innovations mises en place par les États-Unis pour lutter contre la faim, la malnutrition et nourrir 2 milliards d'habitants en plus sur la planète d'ici 2025.
Plusieurs rangées de plantes en pots (© AP Images)

Mieux manger — et moins gaspiller — grâce à la science

Grâce à la biotechnologie, l’aspect des produits récoltés peut désormais être amélioré, et le noircissement freiné. Un changement simple qui peut rendre le système agro-alimentaire plus rentable et durable.
Deux cuisiniers affairés à préparer des assiettes posées sur un comptoir (Creative Commons)

L’Amérique, pays du fast-food ? Pas si vite !

Les États-Unis sont souvent associés à la restauration rapide. Mais au pays du fast-food, on assiste depuis quelques années à un retour aux sources.