Food Waste Movement

Deux personnes assises dans un restaurant regardent leur serveur verser la cire fondue d’une bougie dans un petit récipient posé sur la table. (© AP Images)

This Thursday, March 19, 2015 photo shows fried skate wing cartilage with smoked whitefish head tartar sauce at WastED in New York. Dishes using scraps and other ignored bits comprise the menu at chef Dan Barber’s WastED, a pop-up project at one of his Blue Hill restaurants intended to shed light on the waste of food. (AP Photo/Mary Altaffer)

Deux personnes assises dans un restaurant regardent leur serveur verser la cire fondue d’une bougie dans un petit récipient posé sur la table. (© AP Images)