Você está quebrando o jejum do Ramadã enquanto se encontra nos EUA?
O restaurante Habib’s Cuisine em Dearborn, Michigan, serve mais de 400 clientes por noite durante o Ramadã. De propriedade do chef nascido no Líbano Habib Bazzi, o restaurante oferece pratos clássicos das regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio, incluindo ouzi (cordeiro com arroz), sopa de lentilha e faláfel.
Uma descrição rápida de três restaurantes em três cidades diferentes dos EUA nos dá uma ideia do que esperar se você decidir sair para jantar fora durante a ceia iftar, refeição consumida após o pôr do sol durante o Ramadã.
Os sabores de terras distantes muitas vezes predominam em restaurantes halal, onde a comida é preparada de acordo com as leis dietéticas islâmicas. Mas a culinária típica americana, como hambúrgueres e pizzas, também está no cardápio de alguns lugares. Muitos restaurantes halal são igualmente populares entre os muçulmanos e os não muçulmanos durante todo o ano.
Califórnia: Ali Babá
No restaurante Ali Babá em El Cajon, na Califórnia, próximo a San Diego, você encontrará um interior elaborado em forma de tenda que evoca o espírito da antiga Bagdá.
Othman Kalasho, proprietário do Ali Babá, afirma que o restaurante emprega um chef iraquiano e trabalha arduamente para fazer todos se sentirem bem-vindos. Pratos tradicionais como kebabs ou shawarma (carne assada, cozida em um espeto rotativo) são sempre populares, e as sobremesas incluem baklava e cheesecake.
Virgínia: Tarbouch
Em Arlington, Virgínia, o barrete vermelho no sinal iluminado da fachada do restaurante Tarbouch acrescenta um toque de elegância do Oriente Médio. O proprietário do Tarbouch, Ramzi Iskandar, oferece autêntica culinária das regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio, e a cozinha é supervisionada por sua mãe, Leila.
Durante o Ramadã, os motivos islâmicos decoram a área do bufê do Tarbouch, onde os clientes podem se servir de baba ghanouj, costeletas de cordeiro, folhas de uva recheadas, torta de espinafre e outros pratos. O restaurante serve entre 150 a 200 refeições por noite, atraindo uma multidão animada que em sua maioria come na área externa quando o tempo permite.
Aprenda mais sobre o Ramadã nos Estados Unidos, e descubra como os muçulmanos americanos vivem sua fé e servem suas comunidades.
