Em comparação aos últimos dez anos, os americanos estão se alimentando de maneira mais saudável e prestando mais atenção aos alimentos.
Eles não são os únicos a se beneficiar dos avanços na agricultura e agropecuária. A inovação dos EUA está ajudando a reduzir a fome e a desnutrição em todo o mundo.
Porém, é necessário fazer mais. Até 2050, o mundo terá mais 2 bilhões de pessoas para alimentar. Como podemos produzir alimentos suficientes — e fazê-lo de maneira sustentável?
Essa pergunta se encontra no cerne da Expo Mundial 2015 em Milão, que se realizará de 1o de maio a 31 de outubro. O Pavilhão dos EUA, intitulado “Alimentos Americanos 2.0: unidos para alimentar o planeta”*, apresenta os Estados Unidos como um inovador de alimentos.
(vídeo em inglês)
Exposições interativas destacam como os agricultores, cientistas, empresas e agências governamentais dos EUA estão trabalhando para encontrar maneiras de alimentar a crescente população mundial.
Esse espírito de inovação está embutido no próprio Pavilhão dos EUA, que foi projetado para incluir a tecnologia atualmente em uso para criar ecossistemas alimentares mais sustentáveis e acessíveis.
O pavilhão possui uma parede de painéis com a maior plantação vertical do mundo, onde se cultivam 42 variedades de frutas, legumes, grãos e ervas em contêineres fabricados com garrafas plásticas recicladas.
A tecnologia sustentável não é a única inovação americana que se encontra exposta. Na exposição “Food Truck Nation” (Nação de caminhões equipados com cozinha profissional para o comércio de alimentos, em tradução livre), os visitantes podem provar as tradições culinárias e os produtos regionais que têm transformado o cenário gastronômico dos EUA em um dos mais diversos — e deliciosos — do mundo.
O projeto “Feeding the Accelerator” (Alimentando o Acelerador, em tradução livre) é outro destaque do Pavilhão dos EUA. Além de workshops e demonstrações, o programa leva empreendedores, chefs e pesquisadores a Milão para colaborar em soluções inovadoras para os desafios globais relativos a alimentos.
*site em inglês e italiano
