Американские организации подключились к борьбе с пищевыми отходами

Артистическая фотография необычных на вид овощей, в том числе моркови и картошки (© Shutterstock.com)
Пищевые отходы производятся, когда продуктовые магазины выбрасывают "некрасивые" продукты или продукты с истекшим сроком годности потому, что их не покупают потребители. Некоторые американские организации борются с данным явлением. (© Shutterstock.com)

Во всем мире наличие пищевых отходов приводит к увеличению выбросов парниковых газов, одной из ведущих причин климатического кризиса.

По оценкам ООН, каждый год около трети произведенных продуктов питания выбрасывается или не потребляется. Кроме того, 8% мировых выбросов парниковых газов связаны с выброшенной едой.

В США активисты и организации выступают за утилизации неиспользованных продуктов питания. Благодаря их усилиям общины могут получать дополнительный источник еды и сокращать выбросы углекислого газа.

С фермы в мусорный бак? Нет!

Когда 14-летняя Мария Роуз Белдинг работала Вольтером в благотворительной организации, она видела, как продукты питания с истекшим сроком годности выбрасывали в то время, как в продовольственном фонде выстраивались длинные очереди за продуктами.

“Меня как никогда потряс этот контраст”, – сказала она BBC в январе. Затем она потратила несколько лет на разработку онлайн-платформы MEANS.

Платформа помогает ресторанам и продуктовым магазинам связаться с продовольственными фондами, пунктами раздачи продуктов питания, благотворительными столовыми и церквями, которые раздают лишние продукты или еду с почти истекшим сроком годности, которые иначе оказались бы выброшенными.

Платформа изначально была маленькой но быстро начала расти. “Мы начали деятельность в двух штатах, но к концу 2015 года она уже работала в 26. Мы ее запустили, еще находясь в моем общежитие” в Американском университете, сказала она.

Мария Роуз Белдинг выступает на сцене и указывает на себя пальцем (© Jamie McCarthy/Getty Images)
Мария Роуз Белдинг была удостоена награды на церемонии награждения “Точки света” имени Джоржа Буша-старшего в Нью-Йорке в 2019 году (© Jamie McCarthy/Getty Images)

С тех пор база данных MEANS сэкономила 3,1 млрд килограммов еды и выдала более 537 тыс. обедов американцам.

Проект Project, некоммерческая организация, созданная американскими студентами, ведет аналогичную деятельность: она помогает фермерам напрямую связаться с продовольственными фондами.

“Мы поставили себе цель создать продовольственную систему, в которой люди и планета стоят на первом месте”, – заявил генеральный директор и один и из учредителей Джеймс Канофф.

Студенты-волонтеры развозят лишние продукты в местные продовольственные фонды, которые затем раздают их нуждающимся американцам.

С 2020 года Farmlink предотвратил выбрасывание почти 24,5 млн килограммов еды и раздал 44,8 млн обедов в США. Это позволило сократить выбросы углекислого газа на 10 тыс. 300 метрических тонн, что равносильно исчезновению с дорог 2 тыс. 200 машин.

Недавно запущенный Farmlink проект The Farmlink Project Mexico уже распределил более 112 тыс. килограммов продуктов среди продовольственных фондов в Мексике.

Продажа “некрасивых” продуктов

Мешок с картошкой с надписью "Spuglies" (© Charlie Neibergall/AP Images)
“Некрасивая” картошка продается в г. Орбандейл, штат Айова, в 2019 году (© Charlie Neibergall/AP Images)

Иногда продуктовые магазин выбрасывают съедобные но на вид не идеальные продукты, потому что потребители не покупают “некрасивые” продукты.

Американская служба по доставке продуктов Imperfect Foods находит подобные продукты в магазинах и совершает еженедельные доставки на дом.

С момента ее основания организация перераспределила 63 млн 49 тыс. килограммов продуктов, тем самым сохраняя 14,5 млрд литров воды и более 35 тыс. метрических тонн углекислого газа.

“Когда мы выращиваем продукты, мы хотим, чтобы они потреблялись, – говорит компания. – Таким образом отдается дань всем ресурсам, которые пошли на их выращивание: воде, энергоресурсам, финансированию, времени и заботе”.