Вы заметили, что яблоко, которое вы надкусили, отличается от других? Или картофель, который вы чистите?
Скорее всего, нет, но сегодня 12 процентов культур, выращиваемых в мире, – это растения, которые были генетически модифицированы. Это делается для защиты растений от насекомых и гербицидов и широко применяется в отношении соевых бобов, хлопка, кукурузы и рапса. Но фермеры также выращивают яблоки и картофель, которые дольше не темнеют при разрезании; Администрация США по контролю за продуктами питания и лекарствами одобрила их продажу в 2015 году.
Теперь группа известных ученых пришла к выводу, что культуры, полученные с помощью генной инженерии (ГИ), безопасны для употребления в пищу и не представляют повышенной опасности для окружающей среды по сравнению с обычными сельскохозяйственными культурами.
Новые технологии размывают некогда четкую грань между генетически модифицированными культурами и традиционной селекцией. Именно поэтому специалисты из Национальной академии наук, техники и медицины создали группу экспертов для изучения научных доказательств плюсов и минусов генетически модифицированных культур.
Сорок процентов генетически модифицированных культур выращиваются в Соединенных Штатах, 50 процентов – в Бразилии, Аргентине, Индии и Канаде, и 10 процентов – в 23 других странах.
Эксперты стремились избежать категорических заявлений о преимуществах и рисках генетически модифицированных культур и помочь общественности и политикам разобраться в запутанной картине.
Изучив почти 900 исследований и других публикаций, группа экспертов установила, что употреблять в пищу продукты, полученные из таких культур, безопасно для здоровья. В то же время эксперты предупреждают, что любые технологии, будь то генная инженерия или традиционные методы, в принципе способны изменять продукты в плане их безопасности.