Кэлли Денхэм работает на ферме в саду Розанны в Селдовии (штат Аляска) (USDA)
В последние десятилетия все больше американок из сельской местности основывают собственные фермы.
Более того, именно женщины-фермеры все чаще применяют устойчивые методы, такие как тестирование и консервация почвы, покровные культуры, постоянная растительность, компостирование и севооборот. Сегодня, подстегиваемые последствиями изменения климата, многие крупные коммерческие фермы следуют их примеру.
Женщины-фермеры стали лидерами «движения за медленную еду», которое побуждает потребителей покупать органические и местные продукты.
Движение зародилось в 1990-х гг, когда мелкие и средние фермеры обнаружили, что прямые продажи потребителям могут помочь им успешно конкурировать с корпоративными фермами. Растущий аппетит потребителей к местной продукции, которую они считают высококачественной, помог в четыре раза увеличить количество фермерских рынков в американских городах с 1994 по 2013 гг.
О чем говорят цифры?
Число женщин-фермеров стремительно увеличивается. По данным Сельскохозяйственной переписи за 2017 г., проведенной Министерством сельского хозяйства США (PDF, 1,4 МБ), женщины составляют 36% производителей продуктов питания в США. Это на 27% больше, чем в 2012 году. Сегодня почти половина сельскохозяйственных угодий США — около 157 млн гектаров — обрабатывается женщинами.
По мере того, как устойчивые фермы, принадлежащие женщинам, продают свежую продукцию своим общинам, они налаживают связи между своим бизнесом и сельскими и городскими потребителями. Многие женщины-фермеры обучают клиентов правильному питанию и сельскому хозяйству, жертвуют еду школам и бездомным, участвуют в добровольческих общественных программах или управляют коммерческими гостиницами ‘bed and breakfast’ или розничными магазинами, в которых продаются продукты других местных предприятий.
«Я могу провести параллель между людьми и тем, что они едят, — говорит Визар Дуэйн, которая эмигрировала в США из Камбоджи в 1981 г. и вместе со своим мужем владеет фермой Purple Skies в Огайо. — Гости нашего отеля ‘bed and breakfast и посетители фермерского рынка видят, откуда берутся продукты, и сколько усилий и заботы вложено в создание качественного продукта».
Когда пандемия COVID-19 нарушила пищевые цепочки и поставки, усложнив доставку еды в отдаленные районы, женщины-фермеры попытались помочь своим общинам.
«Здесь, в Сельдовии, было страшно, — вспоминает Розанна Макиннес из Сельдовии (штат Аляска). — Начался дефицит продуктов. Мой сосед посоветовал продавать овощи и фрукты, выращенные на моем участке, что я и сделала. Все моментально разошлось, — именно тогда я решила расширить свои угодья, чтобы помочь накормить свое сообщество».
С тех пор, как президент Рональд Рейган объявил о праздновании Недели женщин в сельском хозяйстве в 1980-х гг и по сей день, в социальных сетях и в реальной жизни американцы чествуют женщин-фермеров, таких как Дуэйн и Макиннес, и воздают должное их вкладу в свои сообщества.
Статья внештатного автора Меган Фоша.