(Courtesy of Ice Break)
Эрнан Урбина обслуживает клиентов в семейном кафе-мороженом Ice Break (Courtesy of Ice Break)

Когда Эрнану Урбине было пять лет, мать купила ему мешок с конфетами. То, как Эрнан распорядился конфетами, заслуживает внимания: он продал их одноклассникам, повторив поступок своего отца, когда тот был ребенком. В свое время в Белизе, небольшом государстве на границе Мексики и Гватемалы, старший Урбина продавал фруктовое мороженое, разъезжая на трехколесном велосипеде.

«С малых лет, сколько я себя помню, я что-нибудь продавал»,  рассказывает Эрнан. По словам его матери, она всегда была уверена, что когда Эрнан вырастет, он будет бизнесменом.

Сегодня 29-летний выпускник программы Государственного департамента США “Инициатива молодых лидеров Западного полушария (YLАI)”, охватывающей страны Карибского бассейна и Латинской Америки, управляет семейным предприятием в Оранжвоке в Белизе. В кафе-мороженом под названием Ice Break за десять лет существования численность работников увеличилась на 10 человек. Успеху оно частично обязано способностям Эрнана организовать продажи, а частично  неподражаемому вкусу мороженого, рецепты которого разрабатывает отец, используя все возможные фрукты  от «плода дракона» до острого чито.

По словам Эрнана, расширить бизнес в большой степени ему помогло участие в американской программе. В рамках инициативы молодые предприниматели из Латинской Америки стажировались у американских бизнесменов. Эрнан стажировался в Остине в штате Техас на предприятии Amy’s Ice Creams, чей подход к бизнесу совпадает с его собственным видением. Кафе-мороженое стало местом, где проводят свой семейный досуг жители города Оранжвок, население которого составляет 13 тысяч человек. Усилия техасской сети, направленные на то, чтобы ее работники участвовали во всех делах предприятия, стали для Эрнана примером того, как помочь собственным работникам чувствовать себя причастными к его успеху.

«Что мне понравилось в Остине, так это то, как они управляют своим персоналом,  говорит Эрнан.  Информирование работников о доходах предприятия помогает им чувствовать удовлетворение от того, что они являются частью бизнеса».

Арон Клей, директор по маркетингу предприятия Amy’s Ice Cream, рассказывает, что обучение работников предпринимательству принесла пользу и им и предприятию. Когда бывшие работники преуспевают и в других компаниях, это хорошо отражается на бизнесе. Предприятие, в фокусе внимания которого находится обучение работников, не подвержено текучке кадров, характерной для пищевой индустрии.

По словам Клея, этот сценарий можно назвать «риск-вознаграждение»: риск потерять кого-то после того, как ты его обучил, нивелируется всем тем хорошим, которые делают тебе те, кто остается.

Эрнан согласен с ним. Когда сотрудники Ice Break проявляют интерес к приготовлению пирожных, он организовывает для них курсы и начинает продавать их продукцию. Одна из таких работниц открыла свой бизнес, другая перешла на работу в булочную, но их профессиональный рост стал примером для всех.

Предприниматель также благодарен стажировке в Техасе за то, что она пробудила в нем интерес к социальным медиа и маркетингу. С 2016 года Ice Break начал продавать мороженое в рестораны, а теперь рассматривает возможность расширить семейный бизнес и открыть кафе или, возможно, ресторан.

Клей, в свою очередь, благодарен Эрнану за то, что тот привнес в его бизнес идеи из вне. Они до сих продолжают обмениваться электронными письмами, хотя после стажировки Эрнана прошло уже много времени.

«Я очень благодарен программе,  говорит Эрнан Урбино.  Она сделала меня более открытым, коммуникабельным и помогла моим взаимоотношениям с людьми по всему Белизу».

(Courtesy of Ice Break)
Эрнан Урбина (справа) и работники кафе Ice Break на праздновании Дня независимости Белиза. Семья Урбины открыла это кафе-мороженое в 2009 году. С тех пор количество работающих в нем выросло вдвое (Courtesy of Ice Break)