Когда-то американцы просто пили обычный кофе. Затем они перешли на крепкие кофейные напитки на основе эспрессо из Starbucks и других кафе и начали покупать высококачественные зерна для приготовления кофе у себя дома.
Ализа Боубот, глава компании City Girl Coffee в штате Миннесота, оказалась на гребне этой волны. Она – лидер движения, которое может начать новый тренд в мире кофе: кофе, выращиваемый женщинами.
Она закупает кофейные бобы, выращиваемые женщинами-фермерами по всей Латинской Америке и на Суматре, и ищет поставщиков в Африке. Все зерна для ее кофе поступают с ферм, принадлежащих и управляемых женщинами, и это уникальный для США бизнес.
Она играет важную роль в Международном женском кофейном альянсе, американской некоммерческой организации с филиалами в 22 странах, стремящейся предоставить женщинам больше возможностей. Именно на их долю приходится 70 процентов труда, необходимого для производства обычной чашки кофе. Однако, менее 15 процентов кофейных ферм принадлежат женщинам или ими управляются.
City Girl Coffee жертвует 5 процентов прибыли в пользу альянса и еще одной некоммерческой организации, стремящейся выровнять баланс: Фонда Cafe Femenino.
“Мы пытаемся создать для этих женщин равные условия для достижения успеха, устойчивости и прибыли, – говорит Боубот, ставшая главой компании своих родителей по производству кофе в Дулуте (штат Миннесота) и открывшая City Girl Coffee в качестве второго бизнеса. (Ее родители открыли компанию тридцать лет назад, переехав в США из Израиля и обнаружив, что в Штатах трудно найти чашку вкусного кофе.)
Она была готова принять вызов и сделать из City Girl Coffee нечто большее, чем очередную модную компанию, продающую кофе на насыщенном рынке. Она выбирает поставщиков на основании рабочих условий на фермах и того, существуют ли у работниц возможности для руководства, обретения собственности и финансовой стабильности.
По ее словам, это лишь первый шаг. Второй – обеспечить высокое качество сырья.
Для ферм это беспроигрышный вариант. Они сообщают альянсу, что, расширяя права и возможности женщин, им удалось увеличили как урожайность, так и качество кофейных бобов.
Каждый из 22 филиалов альянса предоставляет платформу женщинам, работающим во всех отраслях кофейного бизнеса. С ее помощью они могут улучшать условия труда, налаживать международные связи, расширять общие возможности и развивать коммерческие и деловые навыки.
Альянс “создает для нас коллектив и новые возможности”, говорит Камила Топке, владелец фермы и вице-президент гватемальского филиала.
City Girl Coffee – единственная компания, исключительно занимающаяся продажей зерен, выращенных женщинами-фермерами, но эта ситуация скоро изменится. Компании, продающие кофе в различных городах, от Чикаго до Боулдера (штат Колорадо), увеличивают долю сырья, поставляемого женщинами.
Женский коллектив в Гватемале, также поставляющий кофе Боубот, сообщил ей, что после начала сотрудничества с City Girl Coffee им удалось расширить деятельности и заняться другими видами бизнеса, например, сбором меда из ульев.
Боубот с удовлетворением отмечает, что, благодаря таким предпринимателем, как она, компаниям, добившимся успеха в кофейном бизнесе, удается получать прибыль и от других видов деятельности.
