В США различные государственные учреждения сотрудничают с тем, чтобы обеспечить безопасность продуктов питания в рамках системы, которую многие считают наиболее совершенной в мире.
Служба безопасности и инспекции продовольствия Министерства сельского хозяйства США, Центры США по контролю и профилактике заболеваний и Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) работают с тем, чтобы обеспечить защиту потребителей и оперативно отзывать все продукты, в которых были выявлены проблемы с безопасностью.
Что происходит, когда компания отзывает продукцию
Когда производители продуктов питания отзывают свою продукцию, она должны быть снята с рынков, так как есть повод полагать, что она была выпущена с неправильными этикетками или является небезопасной для потребления.
Продукты отзываются на добровольной основе, но агенства правительства США иногда требуют отзыв в связи со вспышкой заболевания или обнаружением в продукте патогенов, нежелательной примеси или не описанного на этикетке аллергена.
Служба безопасности и инспекции продовольствия Министерства сельского хозяйства США отвечает за проверку американского и импортированного мяса животных и птицы, а также яиц, на безопасность и надлежащую маркировку в соответствии с федеральными законами.
Нормативные требования FDA применяются к почти всем продуктам питания и ингредиентам (за исключением сомообразной рыбы, на которую распространяется компетенция Министерства сельского хозяйства).
Недавний опыт
Продукты отзываются с тем, чтобы защитить потребителей. В апреле компания Tennessee Brown Bag отозвала 2 082 кг вяленой говядины в связи с тем, что она не была проинспектирована Министерством сельского хозяйства США. Данная проблема была выявлена Департаментом сельского хозяйства Теннеси, которое уведомило о ней Службу безопасности и инспекции продовольствия Министерства сельского хозяйства США. Минсельхозом затем было открыто расследование ситуации.
Оно пришло к выводу, что вяленое мясо не было помечено маркировкой инспекторов Минсельхоза и было произведено на заводе, который не проходил инспекции. Агентство было обеспокоено тем, что потребители могли купить вяленое мясо, и выпустило рекомендацию выбросить продукт или вернуть его в магазин, в котором была совершена покупка. В данном случае не поступало подтвержденных сообщений о том, что потребление вяленого мяса у кого-либо вызвало нежелательную реакцию.
Кроме того, совсем недавно компания J.M. Smucker Company на добровольной основе отозвала 49 продуктов, содержащих арахисовое масло, после того, как FDA выявило вспышку сальмонеллеза, вызванную продуктами, произведенными на заводе в Лексингтоне, штат Кентукки. Совместно с CDC, органами штата и местными партнерами FDA продолжает расследовать случаи заражения, которые затронули несколько штатов. Помимо этого, 16 компаний, которыми была осуществлена дополнительная обработка арахисового масла в виде его переупаковке или использования в качестве ингредиента в новых продуктах, также решили отозвать продукт.
Меры, принимаемые правительством и компаниями
В ходе осуществления отзывов Служба безопасности и инспекции продовольствия Министерства сельского хозяйства США и FDA на своих сайтах размещают пресс-релизы или уведомления, касающиеся здравоохранения. Данные материалы широко освещаются в СМИ.
Меры, принимаемые производителями во время отзывов продукции, зависят от типа продукта и от причины, по которой он был отозван. Компании часто в данном контексте внедряют новые процедуры или создают дополнительные программы подготовки кадров.
FDA принимает решение об окончании отзыва только после того, как было получено подтверждение об изъятии, уничтожении или корректировки продукта, в зависимости от соответствующей степени риска.
“Обеспечение безопасности пищевых продуктов требует сотрудничества, – сказал Франк Йаннас, заместитель главы FDA по вопросам пищевой политики и реагированию, в ходе мероприятия, посвященного безопасности пищевых продуктов в 2021 году. – Это наша общая ответственность, которая имеет значение для каждого из нас. Именно поэтому во всем мире правительства, производителей продуктов питания, бизнес и потребителей призывают действовать и внести свой вклад в безопасность и здоровье продуктов, которые мы покупаем, продаем, потребляем и готовим для наших клиентов, друзей и родственников”.
