Если вы соблюдаете пост по случаю Рамадана, у вас есть три варианта прерывания поста: насладиться ифтаром в вашем собственном доме или у кого-то в гостях, встретиться с семьей и друзьями на ифтаре в местной мечети или посетить халяльный ресторан, где пища готовится в соответствии с исламскими диетическими законами.
В ресторане Habib’s Cuisine в Дирборне (штат Мичиган) вы можете выбрать из широкого спектра классических средиземноморских и ближневосточных блюд – таких как узи (баранина с рисом), суп из чечевицы, фалафель, вкусные десертные блюда и многое другое. Расположенный в городе с большим населением американцев арабского происхождения ресторан Habib’s Cuisine принадлежит его шеф-повару Хабибу Баззи, уроженцу Ливана, и обслуживает до 400 посетителей за вечер во время Рамадана.
Халяльные рестораны можно найти по всей территории Соединенных Штатов, и многие из них пользуются популярностью как у мусульман, так и у немусульман. Хотя в них часто преобладают ароматы далеких мест, как правило, в некоторых заведениях в меню можно также найти американские блюда, такие как гамбургеры и пицца.
Калифорния: Ali Baba
Визит в ресторан Ali Baba в Эль-Кахоне (штат Калифорния, недалеко от Сан-Диего), сделает ифтар – или какое-то особое событие – торжественным, потому что искусно украшенный шатрами интерьер ресторана создает атмосферу старого Багдада.
Отман Калашо, владелец Ali Baba, говорит, что в ресторане работает иракский шеф-повар, и заведение прилагает большие усилия, чтобы все посетители чувствовали себя желанными гостями. Традиционные иракские блюда, такие как кебаб или шаурма (жареное мясо, приготовленное на вращающемся вертеле), всегда пользуются спросом, и десертные блюда включают пахлаву и чизкейк.
Вирджиния: Tarbouch
В Арлингтоне (штат Вирджиния) красная феска на освещенной вывеске над рестораном Tarbouch создает ближневосточный колорит. Владелец Tarbouch, Рамзи Искандар, предлагает традиционные средиземноморские и ближневосточные блюда, а кухней руководит его мать, Лейла.
Во время Рамадана в Tarbouch исламскими мотивами украшается шведский стол, где гости могут наложить себе на тарелку баба гануш, бараньи отбивные, фаршированные виноградные листья, кусок пирога со шпинатом и другие блюда. Ресторан, в который местные жители любят приходить на ужин в неформальной обстановке, обслуживает 150-200 посетителей за вечер и привлекает оживленную толпу, которая в основном ест на открытом воздухе, когда позволяет погода.
Узнайте больше о Рамадане в Америке и о том, как американские мусульмане исповедуют свою веру и служат своим общинам.
