Когда Аднан Дуррани покинул Уолл-стрит и погрузился в мир органических продуктов питания три десятилетия назад, он оказался единственным человеком, приходившим на отраслевые выставки в костюме. “Они были похожи на хиппи”, – вспоминает он.
Но он быстро пришел к выводу, что у него есть нечто общее с ними, что более важно, чем любой дресс-код: он и другие участники отрасли органических продуктов разделяют страсть к ведению бизнеса социально ответственным образом. На протяжении многих лет он и его фирма венчурного капитала добивались большого успеха благодаря нескольким здоровым продуктам питания и напиткам.
Затем американский предприниматель и мусульманин с пакистанскими конями открыл компанию American Halal Company и ее главный бренд Saffron Road, с халяльными замороженными блюдами, которые можно купить в супермаркетах.
Халяль, арабское слово, которое переводится как “допустимо”, означает, что пища приготовлена в соответствии с исламским законом, включая гуманный убой животных. Но Дуррани рассматривает это как нечто большее и близкое к ценностям, которые впервые привлекли его к “движению NOSH: натуральные, органические, экологичные и здоровые продукты”. Это также связано с желанием отдавать долг обществу. “Как вы обращаетесь с вашими сотрудниками и дистрибьюторами? Что вы делаете для общины? Вы просто поглощаете прибыль или частично делитесь ею с другими?”
Дуррани был одним из первых членов Сети социальных предприятий, группы взаимной поддержки для руководителей, которые считают, что прибыль должна быть сбалансирована с социальной ответственностью. Он многое узнал от владельцев Ben & Jerry’s, Patagonia, Seventh Generation и подобных компаний.
“Их ценности очень близки к ценностям моей веры, которые заключаются не только в получении разумной прибыли … но и в выплате достойной зарплаты и возвращении долга земле”, – говорит Дуррани.
Оборот его компании превышает 50 млн долларов в год, и более 80 процентов клиентов являются немусульманами, которых привлекает еда, приготовленная из натуральных, здоровых ингредиентов. Ее успех напоминает знаменитый рекламный слоган кошерных хот-догов фирмы Hebrew National: “Мы отвечаем перед высшей инстанцией”.
Ни один из его прежних проектов – компания по продаже родниковой воды Vermont Pure Spring Water и крупные инвестиции в йогурт Stonyfield и подслащенное фруктовым соком печенье, – не включал халяльные продукты и не был конкретно нацелен на американских мусульманских потребителей. Но исследование рынка привело Дуррани к выводу о том, что диетические потребности американских мусульман не учитывались в продовольственных магазинах, так же, как супермаркеты некогда игнорировали испаноязычных американцев и их кухню. “Именно тогда я решил заняться халяльной продукцией, которая была нишевым сегментом”, – говорит он.
Компания Дуррани жертвует в продовольственные банки, приюты и благотворительные организации, работающие в проблемных общинах. Он выделяет 2 процента от продаж на благотворительность во время Рамадана, священного для мусульман месяца, который начался в Соединенных Штатах 15 мая.
В дополнение к замороженным блюдам Saffron Road продает соусы, бульоны, закуски и другие деликатесы. Дуррани надеется, что халяльная пища будет следовать той же траектории в Соединенных Штатах, что и в Европе, где продажи резко возросли после того, как супермаркеты создали халяльные отделы. “Это мечта маркетолога”, – говорит он.
