Нынешний год обещает стать особенным для американских кулинаров. Впервые с 2004 года американскому ресторану присуждено первое место в международном конкурсе “50 лучших ресторанов мира”. Победителем стал нью-йоркский Eleven Madison Park.
Это случилось всего через несколько месяцев после того, как американская команда из ресторана Per Se выиграла другой престижный конкурс кулинарного искусства – “Золотой Бокюз” во Франции.
Владеют расположенным в центре Нью-Йорка рестораном Eleven Madison Park Уилл Гидара и Дэниел Хамм, по совместительству шеф-повар. В 2010 году Eleven Madison Park дебютировал в списке “50 лучших ресторанов мира” под номером 50, и с тех пор его рейтинг стабильно рос. В прошлом году он занял третье место, а теперь стал победителем.
“Все мы посвятили себя тому, чтобы открывать новое и предлагать его людям. Надеемся, наши посетители надолго запомнят нас”, – сказал Уилл Гидара на церемонии вречения премии. Второе место в конкурсе занял ресторан из итальянской Модены Osteria Francescana.
Авторы списка “50 лучших ресторанов мира” находят лучшие рестораны по всему миру и включают их в каталог. Он составляется профессиональной Академией, в состав которой входят авторы, пишущие на темы кулинарии, бизнесмены, работающие в отрасли, и другие знатоки.
