Мусульмане во всем мире традиционно прерывают пост по случаю Рамадана тарелкой фиников, так же, как это делал около 1400 лет назад пророк Мухаммед.
Если вы соблюдаете Рамадан в Соединенных Штатах, эти финики, скорее всего, выращены в Калифорнии.
Финики неспроста популярны во время Рамадана. “Они являются прекрасным продуктом питания, когда мы прерываем пост, так как они помогают нашему организму повышать уровень сахара в крови безопасным и умеренным образом”, – говорит Ивонн Маффеи, которая ведет популярный блог на тему приготовления пищи и здорового питания “Моя халяльная кухня”.
Большинство фиников мира выращивается на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Но Шахед Аманулла – основатель мусульманского сайта новостей altmuslim.com – утверждает, что одни из лучших фиников растут в его родной Калифорнии, в плодородной долине Коачелла. “Мой любимый сорт фиников – меджул, с крупными плодами округлой формы”, – пишет он в блоге.
Финиковые фермы в настоящее время также есть в штатах Аризона и Флорида.
Миграция финиковых пальм в Соединенные Штаты имеет много общего с опытом американских мусульман.
В 1920-е годы правитель Марокко послал 11 молодых финиковых пальм в южную Калифорнию. “Как и эти финики, мусульмане также начали процветать на американской земле”, – отмечает Аманулла.
Аманулла помнит, как он впервые попробовал калифорнийские финики в детстве во время поездок в округ Риверсайд.
“Мой отец брал меня на паломничества в Мекку. Не в святой город в Саудовской Аравии, а в калифорнийский город Мекку, где ежегодно проводится Фестиваль фиников”, – вспоминает он.
“Нам довелось отведать каждый из выращиваемых сортов фиников – захиди, деглет-нур, императрицу и другие, – пишет он. – В этой части Калифорнии финики не только ценятся по достоинству, но также с уважением признается их связь с арабским и мусульманским миром”.
“Производители фиников, с которыми мы встречались, даже спрашивали нас, правильно ли они произносят арабские названия”.
Статья была впервые опубликована 13 июня 2016 г.
