咖啡是埃塞俄比亚最主要的出口产品，其2014年的出口额为8.51亿美元。根据美国国际发展署（USAID）的统计，咖啡产业维持着1500万埃塞俄比亚人的生计。该机构正在努力推动这一行业取得更成功的发展。
变革性的投资
在埃塞俄比亚，虽然咖啡已经是一种信誉卓著的产品，但它的产业价值链潜力尚未得到充分发挥。这就是为什么美国将埃塞俄比亚的咖啡产业作为其“农业企业市场开发”（Agribusiness Market Development）项目的一个重点，这一项目是“保障未来粮食供给行动计划”（Feed the Future initiative）的一部分。通过该项目，美国国际发展署在收获、加工和储存方法方面对小农场咖啡种植户进行培训，以提高其咖啡豆的可销售性。
阿莱穆∙阿巴各罗（Alemu Abagero）是奥罗莫（Oromia）地区的一位咖啡种植农。在接受培训之前，他将成熟的、过熟的和未熟的咖啡果一起收获，然后将晾干的咖啡果出售给当地市场。
而现在，阿巴各罗只将成熟的咖啡果拣选出来。他把第一批咖啡果卖给加工厂，这比他过去一般情况下的销售所得要多出20%。他把另外一批咖啡果放在一个通风良好的地方，将其晾干以保持质量，然后将这些咖啡果以同样的好价钱卖出。他把采摘时间错开，这样可以使咖啡树保持健康，每年都有收获。
美国国际发展署的罗伯特∙索伍斯（Robert Sauers）说，自2011年以来，在埃塞俄比亚境内美国国际发展署工作的地区，每公顷咖啡的产量已增长了45%。
提供援助有益，促进贸易更有益
阿巴各罗的故事是当地的一个实例。但它也是推动高品质咖啡以及与世界其他国家进行更多贸易的努力的一个组成部份。美国国际发展署为改进埃塞俄比亚的咖啡豆清洗系统提供了帮助，并将咖啡分级过程加以简化。该机构与埃塞俄比亚人一起努力，提高了咖啡的溯源性，因此，买家在煮咖啡时就会知道咖啡是产自埃塞俄比亚的。
索伍斯说，溯源性“是一项变革性的投资”，咖啡生产商和买家都从中获益匪浅。
2013年5月，埃塞俄比亚商品交易所（Ethiopian Commodities Exchange）的咖啡实验室成为非洲第一个达到美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America）质量标准的机构。这一认可提高了埃塞俄比亚咖啡品牌的价值，并赢得了美国和其他国际买家的信心。
五个月以后，美国投资者团体“东海岸影响力天使网络”（East Coast Impact Angel Network）对一个新的咖啡加工设施和更多当地农民的培训计划提供了投资。
由于埃塞俄比亚咖啡在世界上的名气越来越大，埃塞俄比亚将于2016年主持举办国际咖啡组织（International Coffee Organization）的第四次世界咖啡大会。
如欲了解您所在社区生产的食品是否达到国际标准，请查询联合国的《国际食品法典》（Codex Alimentarius）。小户农民最好以合作社（cooperatives）形式联合在一起，这将有助于他们建立其优质产品的声誉。您如有意开办一家合作社的话，请到国际合作社联盟（International Co-operative Alliance）网站获取更多信息。
