美国资助的项目在萨尔瓦多、危地马拉和洪都拉斯帮助农民扩大生产规模和作物多样化，使他们能够满足家庭需要，并为国内更多人提供口粮。
据饥荒预警系统网（Famine Early Warning Systems Network）显示，上述三国有多达400万人需要食品救济。
有些家庭在2020年的飓风灾难中失去了家园或谋生手段。新冠疫情使谋生机会更加减少。连同其他因素，许多人不得不铤而走险，踏上非法移民之路。
美国推出了致力于从根本上解决非法移民问题的计划，其中包括为中美洲北部地区的危地马拉、洪都拉斯和萨尔瓦多三国扩大食品援助和创造更多经济机会。
以下是美国国际发展署（U.S. Agency for International Development）在这些国家帮助农民增加收入和解决食品短缺问题的一些项目：
危地马拉
危地马拉西部高地（Western Highlands）的1500多名农民在美国国际发展署为减少全球饥饿而启动的“未来粮食保障”（Feed the Future）倡议行动的帮助下，开始种植哈斯鳄梨（Hass avocado）。
由“未来粮食保障”支持的一个名叫PROINNOVA的项目，每年为购买新鳄梨树苗的农民提供买一送一的优惠，危地马拉农商企业Popoyán为此提供捐助。PROINNOVA的意思是“危地马拉农业价值链新出路项目”（Project of Innovative Solutions for Agricultural Value Chains in Guatemala）。
从2018年以来， Popoyán公司与农民合作伙伴种植了大约263公顷鳄梨树。他们的1500位种植者在第一和第二年获得鳄梨丰收，销售额超过400万美元。
另一个“未来粮食保障”项目帮助危地马拉咖啡种植农增添了养鸡业，这使他们能够吃上鸡蛋并出售鸡蛋。去年，这些咖啡农家自产鸡蛋400多万个，鸡肉8600公斤，价值达59万美元。
洪都拉斯
2021年，美国国际发展署帮助生产草莓的JJ Agro公司和农业加工公司ESSAN结盟，利用从JJ Agro淘汰的大小不合客户要求的草莓生产果汁。自结盟以来，JJ Agro报告新增收入1万美元，并预计还将有40万美元年销售收入。
对ESSAN公司来说，这个新合作关系使月销售量提高83%，并因此增添了10名新全职雇员——全部是女性。
JJ Agro现在成为洪都拉斯最大的水培草莓生产商，产量达45万公斤，年销售额达200万美元。
萨尔瓦多
在萨尔瓦多西部，美国国际发展署帮助1000名生活不稳定的农民家庭学会采用智能化灌溉农耕法，包括使用一系列管道和喷水装置控制和直接为每棵植物浇水的滴灌法，以及防止水土流失及其他问题的合理土壤管理方式。
使用智能化灌溉法的农民提高了作物产量，从而能更好地防备干旱和极端降雨情况。