美食外交回来了。
2月9日,美国国务院协同詹姆斯比尔德基金会(James Beard Foundation)重新启动美食外交伙伴项目(Diplomatic Culinary Partnership),项目中有83位美国名厨和烹饪专业人士。
这个美国厨师团(American Culinary Corps)将通过为外交活动——如国宴和驻外使馆招待会——安排菜谱和制作佳肴,促进跨文化交流,
美食外交伙伴项目曾在2012至2016年间开展过,现在将它重新启动将有助于国务院在与世界领导人的交往中,以美食和进餐体验以及美国的好客精神,增进跨文化的对话和加强双边关系。
安东尼·布林肯国务卿在为美食外交家和200多位来宾举行的仪式上说,伙伴项目“将为外国来宾和政要提供一个了解美国美食烹饪史的机会,颇为名副其实地品尝一下我们的文化”。
詹姆斯·比尔德基金会——向美国餐饮界杰出人士颁奖的机构——协助国务院挑选美食外交家。

詹姆斯·比尔德基金会执行长克莱尔·赖兴巴赫(Clare Reichenbach)说,“厨师具有极大的影响力;他们有着强大的声音。我们的角色之一是将这一切调动起来,让社会受益,让饮食系统受益”。
名厨和人道主义者何塞·安德烈斯(José Andrés)是名厨团成员。他和他的非营利机构世界中央厨房(World Central Kitchen)目前正在土耳其每天为5万名地震灾难幸存者提供餐饮。成千上万土耳其和叙利亚人在地震中遇难。
虽然安德烈斯未能出席国务院的仪式,但他在视频信息中说,“我看到过一盘饭菜的巨大力量,它给人们送去勇气,带来希望,把人们更紧密地连接在一起”。

国务院致力于通过发展这个项目,突出展现丰富多元的美国饮食文化。这些烹饪专家们代表着从原住民饮食传统到移民带来的各种风格。
杰罗姆·格兰特(Jerome Grant)是美食外交家之一。他在华盛顿开设的Mahal BBQ烧烤餐饮店有着他的非洲-菲律宾文化背景渊源。格兰特也曾是设在史密森尼美国非洲裔历史与文化国家博物馆(Smithsonian National Museum of African American History and Culture)内的温馨之家餐厅(Sweet Home Café)的首任主厨。他表示,他现在迫不及待地希望向人们呈现他自己的烧烤风味。
他说,“它体现了我的身份和我的成长经历,以及我对生火烧火的喜爱,对所有甜味、咸味和辣味的东西的喜爱,这的确就是对我冰箱内容的展示”。
美食外交家卡伦·阿库诺维茨(Karen Akunowicz)是波士顿的意大利餐厅Fox & the Knife(狐狸与刀)的大厨及老板。她说,每个人都跟饮食相连,因为我们通常会一边吃饭一边相互交谈”。
她说,“我们可以通过食物——坐在一起,共同进餐——看到我们大家的相似而不只是相异之处”。