美国环保局的“食品回收挑战”项目是一项自愿加入的激励计划，企业加入该计划后设定目标，实施有针对性的措施减少运营中的食物浪费，并将结果提交给环保局，由环保局评出年度优胜者。此前我们介绍了2021年度4家优胜企业，今天再介绍另外两家获奖企业。
5，位于加州考斯塔梅萨的奥兰治海岸学院复得厨房（Orange Coast College Recovery Kitchen）
奥兰治海岸学院复得厨房成立于 2019 年，是该学院食品服务管理计划的一部分。复得厨房成立的目的是减少校园食物浪费与帮助食物不足的学生，还通过不同途径帮助食品服务管理、烹饪艺术、烘焙糕点以及营养计划专业的学生获得在商业性大型厨房工作的经验，重点是正确处理和加工回收食品，让学生明白将剩余的可食用食物重新用于营养均衡膳食的重要性。
复得厨房将所有饭菜都分发给本院学生和当地有需要的家庭，还与校园食品储藏室、自助餐厅以及学院的烹饪艺术、营养和营养学以及园艺项目合作，将回收食品捐赠给学生团体和当地的食品银行。2020年复得厨房共分发了21万多份餐食，并回收了60万磅可食用食物，避免了将这些食物送往垃圾填埋场。
奥兰治海岸学院食品服务管理项目主任亚历山德拉·耶茨（Alexandra Yates）说设立复得厨房的主要目的是“通过课程和多方合作减轻学生的粮食不安全状况并减少校园的食物浪费， 任何学生都不应该挨饿。”耶茨并表示，通过大家的共同努力，可以找到减少挨饿学生及食品浪费的方法。
6，位于加州北好莱坞的食品发送（Food Forward）组织
食品发送是南加州最大的城市食品回收组织。工作人员和志愿者将回收的新鲜剩余农产品免费捐赠给合作伙伴，为社区居民提供食物。2020年食品发送创新了农产品回收和分销模式，为本州8个县、其它几个州和原住民部落的350多个食品救济合作伙伴提供服务。
2020年食品发送批发农产品回收计划分发了6100万磅农产品，足以满足15-16万人每天五份的水果和蔬菜需求。食品发送不断根据需要调整食品回收、捐赠计划，目标是为合作伙伴提供服务并分发尽可能多的剩余农产品。