美国食品药品管理局（U.S. Food and Drug Administration [FDA]）负责确保美国所产食品的安全，使国内和海外消费者受益。
作为美国历史最悠久的消费者保护机构，FDA负责监管78%的美国食品供应，并从1955年起展开国际检验。美国农业部（U.S. Department of Agriculture [USDA]）负责管理进出口美国的肉类、禽类和蛋类产品。
美国政府这些机构的使命是保护消费者不受食源性疾病的侵害，它们对进入国内和海外市场的产品一视同仁。不安全的食品可以导致200多种疾病，每年给全球造成的生产力损失和医疗开销超过1100亿美元。
据世界卫生组织（World Health Organization）统计，全球每年有42万人死于食物引起的疾病，其中12.5万是5岁以下的儿童。联合国将6月7日定为世界食品安全日（World Food Safety Day），以突出显示注重食品安全对人类、经济和地球有益。
美国政府从19世纪以来一直致力于保护消费者的食品安全。1848年，联邦政府管理人员开始进行对农产品安全把关的化学分析。自从国会在1906年通过《纯净食品及药品法》（Pure Food and Drug Act），禁止被稀释的或使用误导商标的食品和药品进入州际贸易之日起，FDA开始行使职责。
FDA从1930年起采用现行的这个名称，如今它包含四个主管部门，负责食品和兽医药，医疗产品和烟草，全球规章管理和政策，以及运作行动。FDA的监督范畴还涵盖大约30万家餐厅、35000个蔬果农场和10500个自动售货机运营商。FDA要求食品和饮料公司在产品包装上标出营养成分（英文），让消费者能够了解所购产品的营养价值。
FDA的食品安全措施旨在保护所有50个州、首都哥伦比亚特区（District of Columbia）和美国领地的消费者。受到FDA监督的食品、医疗产品和烟草价值达2.8万亿美元，相当于美国人消费的产品价值的五分之一。
FDA负责食品政策与回应事务的副局长弗兰克·扬纳斯（Frank Yiannas）说，“我们的最终目标是，也一贯是，通过尽一切努力防止不纯净的食品，使这个国家减少食源性疾病”。
