在家吃还是在外吃?这是一个有意思的社会话题,通过就餐,可以从一个侧面了解社会风气及民众的消费习惯。根据劳工统计局(BLS)的最新消费报告,2015年美国家庭平均在外就餐消费为3008美元,每个月约250美元,占家庭食物整体消费的43%。也就是说,在吃的方面,超过四成的钱用于上餐馆了。

劳工统计局的消费报告显示,除了花费在餐馆上的钱外,美国家庭还在购买其他食物方面消费了4015美元,两项合计为7023美元,与2012年的6599美元相比,增加了424美元,3年内花费在在吃上的钱增加了6.4%。

根据消费报告的统计,2015年家庭平均收入为69627美元,按食物消费7023美元计算,约占家庭收入的十分之一。

文火慢炖的煮牛肉(照片:美联社)

美国人用于在外就餐的费用占家庭饮食消费的四成多,说明在外就餐已经成为许多人的消费习惯,而不仅仅是周末、节日的享受。美国民众在外就餐多与大部分人不喜欢自己做饭菜有关。

《哈佛商业评论》(Harvard Business Review)2017年9月22日发表了研究人员埃迪•尹(Eddie Yoon)的一篇文章,根据作者的调查,目前只有十分之一的美国人喜欢自己烹饪,这个数字在20年前为15%;而45%的人不爱下厨做饭,还有45%的人属于骑墙派。埃迪•尹表示,喜欢自己烹饪的人数20年间减少了三分之一,而电视上食品频道却吸引了大量观众,潜移默化鼓励观众多吃多食,却在鼓励民众自己动手烹饪上并不成功。

美国人家庭一年花费于在外就餐上的钱超过3000美元,但有69%的家庭存款不到1000美元,许多理财顾问建议美国人将在外就餐的次数减少,按每户每年减少三分之一在外就餐费用计算的话,每户人家一年就可以节省1000美元。

纽约一所高中学生正在厨房比赛做菜手艺(照片:美联社)