艾哈迈德·阿什卡尔（Ahmad Ashkar）对他的经营模式充满激情，程度毫不亚于他对自己所卖炸丸子的喜爱。他说，他的做法是“生意人性化，而不是人性生意化”的最新体现。
这位巴勒斯坦裔美国人经营的快餐店“炸丸子公司”（Falafel Inc.）自2017年5月开张以来，大受青睐，生意红火。店里的炸丸子和鹰嘴豆泥用的都是他母亲的食谱。
顾客每购买10元食品，炸丸子公司就捐赠一份可供一名难民一天食用之需的资金。目前，销售和捐赠额每周由世界粮食计划署（World Food Programme）的应用软件ShareTheMeal统计。
这犹如一种别致的联锁经营。在商业联锁销售中，得到联锁公司经营特许的人需要不断向主公司上交特许经营费，有时所设比例高达收入的50%。然而炸丸子公司是将收入不断交与世界粮食计划署分享，不是上交任何大公司。
阿什卡尔说，“这是自动提取的。我们睡觉时都可产生影响。”他还表示，“这种做法不仅是应该的，而且其实是很好的生意。”
“There is no better gift to humanity than making an impact.” – Ahmad Ashkar, Founder and CEO of Hult Prize and Falafel Inc. at #TEDxGU pic.twitter.com/rAnFPE1jwT
— TEDxGeorgetown (@TEDxGeorgetown) October 28, 2017
[乔治城TED演讲@#TEDxGeorgetown
“给人类的最好礼物莫过于作一种贡献。”
——霍特奖及炸丸子公司创办人兼首席执行官艾哈迈德·阿什卡尔在#TEDxGW
2017年10月28日下午3:57]
阿什卡尔出生在堪萨斯州堪萨斯城（Kansas City, Kansas），幼年在中东生活过几年，在美国中西部（Midwest）长大成人。他的父母亲是巴勒斯坦移民。他在堪萨斯州莱文沃思（Leavenworth）的依马库雷塔天主教高中（Immaculata Catholic High School）读书时，是校队足球明星，后来先后获得了内布拉斯加大学（University of Nebraska）和艾维拉大学（Avila University）的全额体育奖学金，后者是位于密苏里州堪萨斯城（Kansas City, Missouri）的一所由卡龙德莱特圣约瑟修女会（Sisters of St. Joseph of Carondelet）创办的私立大学。他拥有霍特国际商学院（Hult International Business School）的工商管理硕士学位。
阿什卡尔认为，慈善事业与经商并不矛盾。他的理念是纯资本主义加社会良知——建立能够让慈善事业与商业并举的营利实体。
他希望在食品行业为难民提供培训，让他们得到工作并有机会像他这样自行开小餐馆。阿什卡尔准备开更多家“善食”（food-for-good）联锁店，力争每年帮助解决100万难民的吃饭需要。
阿什卡尔在2016年被《时尚先生》（Esquire）杂志命名为“年度实业家”（Entrepreneur of the Year）。他也是霍特奖基金（Hult Prize Foundation）的创办人兼主管，致力于鼓励年轻的社会实业家从事切实可行的营利/行善初创企业开发，帮助解决全球最迫切的问题。阿什卡尔还担任联合国开发计划署为减少贫困而成立的资助创新顾问委员会（United Nations Development Programme Innovation Facility Advisory Board）的委员。
