粮食安全

利用生物技术改良的作物(© AP Images)

利用科技手段改良作物并减少浪费

Biotechnology can improve crop traits to inhibit browning or bruising. That single change can make the food system more efficient and sustainable.
科研人员正在研究作物(Dean Calma/IAEA)

小小原子能以令人意想不到的方式提供巨大惠益

Peaceful nuclear technology has been improving people’s lives for 50 years, thanks to the cooperation made possible by the Nuclear Non-Proliferation Treaty.
一位接受Growing Home培训的学员正在温室中培植番茄 (图片由Growing Home提供)

社区菜园促进城市经济

In cities across America, residents are reclaiming abandoned parcels of land and planting them with trees, vegetables and flowers.

你的肚子疼是全球健康问题的一部分吗?

Tainted vegetables used to be a local problem. But small problems can be big emergencies in globalized markets. Think food safety on World Health Day.

繁育抗病家禽等解决全球饥饿问题的创新举措

到2050年,全世界将增加20亿人口,他们都需要得到粮食。为了帮助保障粮食供给,美国各大学实验室正在加紧科研。 美国国际发展署(U.S. Agency for International Development)的“保障未来粮食供给”计划[英文网站Feed the Future]与从俄勒冈州(Oregon)到佐治亚州(Georgia)的多所院校结成伙伴关系,建立了一个包括24个创新实验室在内的网络,寻求消除饥饿的长期解决方案。下面介绍三个值得重视的项目: 繁育抗病鸡种 项目主导方: 加利福尼亚大学戴维斯分校(University of California, Davis) 课题:  传染病每年造成数亿只鸡死亡。注射疫苗的项目成本高昂而且难以实施。 解决方案: 饲养对传染病具有天然抵抗力的鸡。这个创意是要饲养不得病的“强悍”的鸡,当然味道还要鲜嫩。 方式方法: 科研人员在加纳和坦桑尼亚繁殖当地在疫情中存活下来的鸡。科研人员让这些新品种接触病毒毒株,绘制出存活鸡群体内的相关基因的图谱,以便繁育对疾病具有天然抵抗力的鸡群。 护粮卫士 项目主导方: 堪萨斯州立大学(Kansas State University) 课题: 潜叶蛾疫情在西非地区摧毁了85%的关乎生计的谷类作物。使用杀虫剂控制疫情成本高昂而且危害环境。 解决方案: 黄蜂是谷蛾的天敌。通过创建一种养殖黄蜂并提供给谷物种植农的经营模式来治理虫害。 方式方法: 科研人员在谷田附近悬挂用黄麻纤维做成的人工蜂窝,然后计算这些谷田与没有悬挂蜂窝的谷田相比作物损失减少多少。他们正在研发在谷蛾不活跃的月份如何饲养蜂群的办法。 教授妇女养鱼 项目主导方: 俄勒冈州立大学(Oregon State University) 课题: 一些农村地区的妇女没受过教育或者经济紧张,不能保障饮食营养,从而导致长期营养不良。 解决方案: 教授更多的妇女从事水产养殖。 方式方法: 科研人员在肯尼亚和尼泊尔培训妇女从事水产养殖。妇女们学习保持水质及养鱼的正确方法。这些妇女除了改善她们自己及家人的饮食外,还通过卖鱼挣得收入。很多妇女还学会了营销和记账等技能,可以用于其他经营活动。一批尼泊尔妇女在挣得收入后还开办了一家贷款公司,为自己的社区谋福利。 您想参与解决全球饥饿问题吗?“保障未来粮食供给”计划为公民社会组织[英文网页civil society]和私营部门组织[英文网页private sector]提供了伙伴合作及提供赠款的机会。大家还可以通过世界粮食计划署[英文网站World Food Programme]等机构出一份力。

纪念国际土壤日

土壤作为地球万物的基本生存要素,是人们生活中最普通、最常见的东西,但正因为如此,往往被人们所忽视。 殊不知我们的食物有95%来自土壤,大多数属于小农生产。据联合国粮农组织(U.N.’s Food and Agriculture Organization)提供的资料,小农生产是减轻饥饿和贫困的关键。 然而,小农生产日益面临土壤流失和退化的处境。荒漠化、毁林造地和不良的耕种方式正在使全世界农业所依赖的土壤面临威胁,我们的食品供应也受到危害。 由于人们对土壤习以为常,大多数人都认为无关紧要。为此,联合国确定12月5日为世界土壤日(World Soil Day),要求提高人们对土壤的认识,努力促进土壤的健康和生产能力。 人人都可以为保护土壤尽一份力,例如: 种树。树木可以减少土壤受腐蚀的程度,也有助于保持土壤的水分和营养。 不在花园或农场使用杀虫剂,改用其他有利于土壤健康的形式控制害虫。 利用厨余和树叶等有机材料制作堆肥有助于促进土壤的肥力。人们可以自己使用这些堆肥,也可以捐给当地的农场。 参加当地纪念世界土壤日的活动,也可以自己发起有关活动。
为圣保罗市供水的Atibainha水坝逐渐干涸(© AP Images)

雨林遭到砍伐会导致城市水资源枯竭吗?

南美洲面积最大、最富有的城市正在等待降雨。如果再不下雨的话,圣保罗市(São Paulo)的水资源到不了2015年就会枯竭。巴西水资源监管机构(Water Regulatory Agency)负责人要求该市市民做好准备,应对“我们从未见过的瘫痪状况”。 怎么会发生这种情况呢?这个问题的答案可能会出乎你的意料。 这要从两千多公里以外的亚马逊(Amazon)地区的森林砍伐说起。随着这片雨林中的树木遭到砍伐,雨林将水分释放到大气中的能力减弱。输送水汽的气流,被称为“飞行之河”,不能向南流动,从而改变了这个地区的气候。(请观看欧巴马总统阐述抗击气候变化的重要性的英文视频) 就这样,数十亿立升的水资源消失了。而且更严重的是,亚马逊地区的森林砍伐率在过去一年中上升了29%。(因此,人们开始使用手机来监控森林砍伐的状况。请参阅相关的英文文章。) 圣保罗市由于缺雨,几座主要的水库已经干涸,影响到一千四百万市民的生活。为圣保罗市供水的国有供水公司的一名主管说,该市的饮用水储备所剩无几,大约只够用两个星期了(详情请见相关英文报道)。巴西其他地区也面临着不同的威胁,其中包括咖啡、甘蔗及其他主要出口作物减产。 森林砍伐的后果严重、影响重大。 我们都应当支持可持续性生产,以此减少森林砍伐(详情请见相关英文网站)。NASA的卫星图像显示了森林砍伐所造成的恶果。欢迎大家参与在社区义务植树的活动(详情请见相关英文网站)。
有关专家估计粮食腐烂变质导致全世界的粮食供应量减少了25%((© AP Images)

卡维塔•舒克拉利用祖传香辛秘方为蔬果保鲜

卡维塔·舒克拉(Kavita Shukla)小时候曾去印度看望她奶奶,不小心喝了不干净的水生病了。 舒克拉的奶奶在家用传统的草药和香料治好了她的病。舒克拉长大后学过好几门高等科学课程,她常常对奶奶能用草药和香料杀菌解毒感到纳闷。 舒克拉这些年一直都想复制奶奶的灵丹妙药。尽管她在初中做过的一个相关的科学实验不怎么成功,但她仍然继续尝试配制出一种有效的配方。现在,她已获得保鲜纸(FreshPaper)的专利,这种可回收、可生物降解、可堆肥的保鲜纸含有有机草药和香料,能将蔬果的保鲜期最多延长4天。 2010年,舒克拉创建了胡芦巴公司(Fenugreen)来营销她的产品。在创业初期,她还在哈佛大学(Harvard University)上学,她动手制作了一些保鲜纸,在马萨诸塞州剑桥市(Cambridge, Massachusetts)的一个农贸市场免费分发。但随着胡芦巴公司越做越大,舒克拉必须学会生产、分销、库存和零售等方面的新技能。她付出的努力得到了回报:保鲜纸FreshPaper现在在美国各地的合作社、独立经营的店铺以及主要的蔬果食品连锁店中都能买到。 根据有关专家统计,粮食腐烂变质导致全球粮食供应减少25%。舒克拉把解决这个问题作为她个人的奋斗目标。胡芦巴公司向美国食品银行以及世界各地没有现代化冷藏设备的小农户捐赠保鲜纸FreshPaper。她表示:“我们的目标是向最需要的人提供这种保鲜纸。”您可以登录YouTube观看舒克拉讲述她的经历。 在11月17日至23日全球创业周( Global Entrepreneurship Week)期间,以及在定于摩洛哥马拉喀什(Marrakech)举行的全球创业峰会(Global Entrepreneurship Summit)上,胡芦巴公司及其他绿色创新公司将让您有所启发。这样的创业历程彰显了将创意付诸实现并为社区创造经济惠益的创业者。