虽然世界各地有不同的饮食和相异的烹饪风格，但是，与朋友和家人分享美食为天下大同。
美国费城自由图书馆（Free Library of Philadelphia）烹饪扫盲中心（Culinary Literacy Center）的“可食字母”（Edible Alphabet）班，便借助普天同爱的美食，帮助移民和难民提高英语能力。这个中心拥有一间营业级的厨房——内装炉灶、正规烤箱、冰箱和不锈钢案板，而它同时兼作教室。
任课教师林赛·索斯沃斯（Lindsay Southworth）说，“烹饪是一种工具，学生们用它学习、操练、提高和发展他们的英语能力”。
通过食品学语言
这个免费教学班创办于2015年，面向费城地区英语不是母语的人，各种语言程度的人都可以参加。每堂课由一名烹饪老师和一名英语老师共同执教，课堂上不仅书声琅琅，而且美味四溢。
每节课通常是从相互交谈开始，旨在让学生们通过对话复习前一星期学到的主要英语概念。而后，在完成了阅读和写作练习或者是语言游戏后，老师宣布当天的菜谱，同时介绍新词汇，然后全班开始为做这道菜作准备。
索斯沃斯说，“虽然我们班里学生的英语程度不同，但他们一起做事，兴致勃勃，我们有一种集体感，而这有助于缩小英语水平可能已经比较高的学生和初学者之间的距离。
除了英文和烹饪，使用图书馆也是每周教学大纲的内容之一，例如，让学生了解和学会运用图书馆提供的就业和商务信息资源。有兴趣的学生可以与就业咨询顾问取得联系，进行一对一面谈。
希望扩展
这个项目的协调人将一个教学班所需要的必须品分门别类，放入“厨房小车”和“厨房盒”。他们准备将这个项目扩大到费城其他较小的图书馆分馆，让更多希望学习英语的人可以有这种学习机会。
索斯沃斯说，“烹饪之所以能够成为一种非常有意思和有新引力的英语学习手段的一个原因是，它让所有人围坐在桌边，分享美食，而这在任何语言和文化里都是很重要的一件事。它把人聚集到一起。”
