盛夏时节是人们出游的旺季，而人行千里少不了品尝各地的美食。美食不受国界的限制，不同文化通过舌尖进行交流，是人类自有史以来最有效的沟通方式之一。今年美国有100多位名厨作为“美食文化”使者，陆续前往世界各地开展交流活动。以烹饪墨西哥菜著称的里克•贝利斯（Rick Bayless）是前来中国的使者，他目前已经结束了访问中国的第一站成都，正在沈阳与东北的美食家们进行交流，还将前往全中国风味美食荟萃的北京。
里克于1953年出生于俄克拉荷马，父辈就是厨师，他本人在大学期间学习拉美文化，开始涉足墨西哥特色烹饪，后来和妻子在墨西哥呆了6年，研究当地的饮食，不但出版了经典的烹饪专著《正宗墨西哥菜》，还在芝加哥开办了生意兴隆的弗龙特拉烧烤店（Frontera Grill），专门烹制墨西哥特色佳肴。
现在里克开设的餐厅，高档的除了弗龙特拉烧烤店之外，还有托波洛班波餐厅（Topolobampo），此外也有迎合普通民众的Xoco小馆和弗龙特拉墨西哥三明治店（Tortas Frontera）。里克的餐厅提供令食客们赞不绝口的一道道美食，深受美国人的欢迎。早在1995年，他就得到詹姆斯•比尔德基金会授予的全美年度最佳厨师（National Chef of the Year）称号，那是有“餐饮界奥斯卡”（Oscars of the food world）之称的美国最优秀厨师桂冠。里克还主持过电视美食竞赛和系列片，曾经为白宫欢迎墨西哥总统的晚宴担任客座厨师，在餐饮界享有国际声誉。
经过14小时的飞行头一天傍晚刚刚抵达成都，上星期三（6月25日）晚上里克就和当地的知名博主@璐璐王子、 @Melody勤琴、烘焙达人 @烂李子和资深美食媒体人@敏一嘴在锦城印象玉林店的大厅吃火锅，让美国来的朋友大开眼界，让他们知道了内脏原来有这样的奇妙吃法！成都广播电视台Golden Radio经典946主持人@Melody勤琴在其微博上说，虽然她无法用英文介绍食材中鹌鹑蛋，“不过，看起来他们很喜欢！美食就是如此奇妙，它可以感动全世界。”
第二天美国驻成都总领事馆在南延线一餐馆举行“美中餐饮文化交流会”。8名来自成都各餐厅的厨师各自至少使用一种美国食材，包括美国猪肉、阿拉斯加鳕鱼、龙虾、三文鱼、扇贝及干果或水果烹饪食物，并进行现场评选。里克作为特邀嘉宾，亲自制作了第一道菜，随后担任主评审官。最后里克和现场观众，还有成都媒体的朋友共同投票，选出最受欢迎的三位厨师的菜肴。
在出席了美国驻成都总领事馆6月27日为美国独立日举行的招待会之后，里克和他的同伴们飞往沈阳。在那里，由新浪美食博主@百事小熊推荐，在“比较接地气（百事小熊语）”的“那家老院子”品尝家常菜。沈阳的鸡架，经典菜品小鸡炖蘑菇，东北家常炖豆角，杀猪菜，还有老汤炖肉和家常疙瘩汤等，让刚刚被成都麻辣刺激得味蕾还没有收缩回去的美国大厨们，尝到了完全不同的又一种中国美食。里克在他的推特上，选取了百事小熊博文中的一张图片，图片中里克一幅惊叹的面容，配上“东北菜老陛了，贼喜欢”的台词，极为形象地表达了美食在沟通不同文化上所具有的强大功能。
希望既喜欢美食也热心美中文化交流的读者，持续关注这次美国名厨访问中国的余下行程。
