蚕虫能够帮助防止粮食浪费并保护海洋不受塑料的危害吗？
塔夫茨大学(Tufts University)的研究人员发现，一种含有蚕丝蛋白的涂层，能使一些蔬菜保鲜的时间更长，并且无需冷藏。
在数次把草莓浸入这种溶液后，草莓可以在室温下保存一周。那些没有浸入过溶液的草莓出现变色并变得干瘪。
https://twitter.com/MonsantoCo/status/730136128678969344
这个发现具有重要意义，因为根据联合国(United Nations)的统计，全球用于人类消费而生产的食物，有三分之一被损失或者浪费了。对于水果和蔬菜，这个比例甚至更高（高达50％）。腐坏是一大原因。
这种新的蚕丝物质也可以成为替代塑料的生物可降解材料。海洋塑料污染是一个特别大的问题。根据一项估算，到2050年，在全世界的海洋中塑料可能比鱼还多。
蚕丝出自由家蚕用长长的丝织成的茧（确切地说，家蚕并不是虫子；它们是家养的蚕蛾的幼虫或毛虫）。
虽然我们总是把蚕丝和衣服联系起来，但其实它过去已被用于食品之中。参与这项研究的科学家之一，菲奥伦佐·奥美耐托(Fiorenzo Omenetto)告诉《华尔街日报》(Wall Street Journal)，在亚洲，水解蚕丝有时作为蛋白质添加剂用于面条、糖果和其他食品。
根据这项研究的要求，研究人员不允许品尝水果。奥美耐托表示，他认为该溶液是无味的，因为他过去尝过家蚕的味道。
蚕丝衍生产品有可能代替塑料吗？奥美耐托在接受英国《独立报》(The Independent)的采访时说:“这是我们的梦想。”
