粮食浪费加剧了世界性的饥饿问题，并增加了温室气体排放——造成气候危机的一个主要原因。
据联合国（United Nations）估算，全球每年损失和浪费的粮食约占粮食总量的三分之一。在世界范围内，被丢弃的粮食造成温室气体排放总量的8%。
在美国，一些活动人士和组织正在提倡回收粮食。他们的努力有助于为社区提供食品，并削减碳排放。
杜绝丢弃食材
玛丽亚·罗斯·贝尔丁（Maria Rose Belding）在14岁时曾为慈善组织当过义工，她看到过期食品被扔在垃圾桶里，而当地的食品银行门前却排着等候的民众。
她在一月份接受BBC的采访时表示“这是让我感到最残酷的事情之一。”她花了几年时间开发了一个在线平台MEANS数据库（MEANS Database）。
这个平台在餐馆和食品超市与食品银行、食品库、慈善厨房、收容所和宗教场所之间建立联系，分发原本可能会被丢弃的多余或快过期的食品。
这个平台刚开始时规模很小，但发展很快。她说：“我们从两个州起步，[但]到2015年年底，已经遍及26个[州]。我们在[美利坚大学]我的宿舍里运营这个平台。”
从那时起，MEANS数据库已经节省了超过31亿公斤食品，并为美国民众提供了超过537000份餐点。
Farmlink项目（Farmlink Project）是美国的一个由学生主导的非营利组织，采取类似的运营方式，在农民和食品银行之间直接建立联系。
首席执行长及联合创始人詹姆斯·坎诺夫（James Kanoff）表示：“我们的使命是创立一个能将民众和我们的地球放在第一位的粮食体系。”
学生志愿者们将农民的剩余作物开车送到附近的食品银行，再由食品银行分发给需要帮助的美国人。
自2020年以来，Farmlink项目已节约了近2450万公斤粮食，并在全美各地分发了4480万份餐点。这一努力防止了10300公吨二氧化碳的排放，相当于上路车辆减少2200辆的减排水平。
Farmlink最近在墨西哥发起的项目已将墨西哥各地的112000公斤食材发送到食品银行。
利用“不好看的”食材
食品超市有时会扔掉完全能吃但卖相不好的食材，因为顾客不会购买“不完美的”食材。
美国生鲜配送公司Imperfect Foods从食品超市收集这类水果和蔬菜，每周给客户配送上门。
自Imperfect Foods于7年前创办以来，总计节约了63049000公斤食品，节省了145亿升水，并避免了超过35000公吨的二氧化碳排放。
这家公司表示：“我们种植粮食是为了让人们食用，充分利用种植所需的所有资源——水、能源、金融投资、时间和养植。”
